Resep Jangajji Selada Krispi yang Segar
Membuat Jangajji Selada: Pemanfaatan Selada yang Tak Biasa
Selada biasanya dinikmati dalam bentuk lalapan (쌈) atau salad segar. Namun, bagaimana jika selada Anda tersisa dan tidak tahu harus diapakan? Resep ini akan mengubah selada biasa menjadi hidangan pendamping yang luar biasa! Dengan direndam dalam bumbu berbasis kecap asin, jangajji selada ini akan mempertahankan kerenyahannya dan menghasilkan hidangan yang jauh lebih lezat dari yang Anda bayangkan. Sajian ini sangat cocok disantap dengan nasi.
Bahan Utama
- 1 keranjang selada (dicuci bersih dan ditiriskan)
Bumbu Rendaman (Rasio Bagian yang Sama)
- 1 cangkir kecap asin
- 1 cangkir air
- 1 cangkir gula
- 1 cangkir cuka
- 1 cangkir kecap asin
- 1 cangkir air
- 1 cangkir gula
- 1 cangkir cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun selada segar di bawah air mengalir. Sangat penting untuk meniriskan selada sepenuhnya agar tetap renyah dan tidak lembek. Anda bisa menaruhnya di saringan agar udara mengalir atau menepuknya perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Susun daun selada yang sudah ditiriskan dengan rapi di dalam wadah bersih yang sudah disiapkan. Hindari menumpuknya terlalu padat; sisakan sedikit ruang. Tuangkan bumbu rendaman yang panas dan baru saja mendidih ke atas selada. Cairan panas ini membantu melayukan selada sedikit sambil mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan.
Step 3
Dalam panci kecil, campurkan 1 cangkir kecap asin, 1 cangkir air, 1 cangkir gula, dan 1 cangkir cuka. Didihkan campuran ini di atas api sedang-tinggi. Setelah mendidih dan gula larut, segera angkat dari api. Bumbu rendaman ini siap digunakan.
Step 4
Biarkan jangajji selada mendingin, lalu dinginkan di lemari es setidaknya selama satu hari sebelum disajikan. Periode istirahat ini memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah. Hasilnya, jangajji akan memiliki tekstur renyah yang lezat dan rasa manis-asam yang menyegarkan, menjadikannya hidangan pendamping yang sangat baik untuk nasi atau makanan apa pun. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasio kecap asin, gula, dan cuka sesuai selera pribadi Anda.
