Resep Hot Dog Odeng dengan Kulit Lumpia (Rice Paper) yang Renyah
Camilan Lezat untuk Anak-Anak & Lauk Pauk Sempurna! Kombinasi Fantastis Odeng Kenyal dan Kulit Lumpia Renyah: Membuat ‘Hot Dog Odeng Kulit Lumpia’ dari Kontes Resep Seafood Busan
Mempersembahkan ‘Hot Dog Odeng Kulit Lumpia’, camilan bergizi yang sempurna untuk anak-anak atau hidangan lezat saat Anda menginginkan sesuatu yang spesial. Odeng ini memiliki rasa umami yang kaya dari odeng Samjin dan sensasi meletup dari sosis renyah. Menambahkan lapisan kulit lumpia yang digoreng tipis dan renyah semakin meningkatkan rasa dan teksturnya. Sangat mudah dibuat di rumah dan tampilannya cantik, menjadikannya ideal untuk pesta. Buatlah Hot Dog Odeng Kulit Lumpia istimewa ini hari ini untuk cita rasa yang benar-benar spesial!
Bahan-bahan Hot Dog
- 3 lembar odeng persegi (Menggunakan odeng Samjin akan meningkatkan rasa!)
- 1 buah cabai Cheongyang (untuk sensasi pedas; hilangkan jika untuk anak-anak)
- 30g wortel (menambah warna dan rasa manis)
- 4 buah sosis (gunakan sosis favorit Anda)
- 8 lembar kulit lumpia (rice paper)
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung maizena (membantu mengikat adonan)
- 1 sejumput garam (untuk bumbu)
- Saus tomat (ketchup), sedikit (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan utamanya: odeng! Menggunakan odeng Samjin premium dari Busan akan memberikan rasa yang lebih dalam. (Anda juga bisa menggunakan merek odeng persegi lainnya).
Step 2
Siapkan 3 lembar odeng persegi, 1 buah cabai Cheongyang, dan 30g wortel untuk menambah warna dan rasa manis. Anda tidak perlu memotongnya terlalu halus dulu, karena semuanya akan dicincang.
Step 3
Cincang halus odeng, cabai, dan wortel yang sudah disiapkan menggunakan food processor atau pisau. Bahan-bahan yang dicincang halus akan menciptakan adonan yang lebih lembut dan isian yang lebih padat untuk hot dog.
Step 4
Dalam campuran odeng cincang, pecahkan 2 butir telur, tambahkan 2 sendok makan tepung maizena, dan sejumput garam. Tepung maizena akan membantu mengikat adonan, memberinya tekstur yang bagus, dan garam akan meningkatkan rasa umami alami dari odeng. Campurkan semuanya dengan baik menggunakan spatula atau sumpit hingga tercampur rata.
Step 5
Sekarang, saatnya menggunakan kulit lumpia. Celupkan selembar kulit lumpia sebentar ke dalam air hangat hingga lentur, lalu letakkan rata di permukaan. Letakkan sebagian adonan odeng di atasnya, lalu letakkan sosis di bagian tengah. Anda bisa menggunakan jenis sosis apa pun yang Anda sukai, seperti sosis frankfurter atau sosis Vienna.
Step 6
Setelah sosis diletakkan, tutupi sosis sepenuhnya dengan adonan odeng dari pinggirannya. Pastikan tidak ada celah, bungkus sosis dengan rapi untuk menjaga bentuk hot dog.
Step 7
Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam, lalu gulung dengan kencang dari bawah ke atas, mirip seperti membuat sushi roll. Gulung dengan kencang untuk memastikan bentuknya tetap terjaga. Berhati-hatilah agar tidak merobek kulit lumpia.
Step 8
Untuk daya tahan ekstra dan tekstur yang lebih renyah, bungkus seluruh hot dog dengan selembar kulit lumpia lagi. Celupkan lembaran kulit lumpia kedua ke dalam air hangat dan bungkus dengan hati-hati di sekeliling hot dog. Ini mencegah hot dog pecah saat dimasak dan memastikan bagian luar yang renyah.
Step 9
Sekarang saatnya memasak hot dog. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang-kecil. Letakkan hot dog odeng kulit lumpia yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wajan, pastikan ada sedikit jarak di antaranya agar matang merata.
Step 10
Masak dengan api sedang-kecil, balik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Terus masak hingga permukaan kulit lumpia berwarna cokelat keemasan yang indah. Kesabaran adalah kunci untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembab.
Step 11
Setelah matang sempurna, tusukkan tusuk sate ke Hot Dog Odeng Kulit Lumpia. Beri saus tomat atau saus mustard sesuai selera Anda, dan Hot Dog Odeng Kulit Lumpia Anda yang lezat siap dinikmati! Nikmati sebagai camilan anak-anak, pendamping bir, atau hidangan memuaskan kapan pun Anda lapar.
