Resep Hayashi Rice Rumahan: Kaya Rasa dan Bergizi
Lebih Lezat dari Kari & Jjajang! Rahasia Hayashi Rice Mewah dengan Daging Giling Costco
Saya punya banyak daging giling dari Costco dan memutuskan untuk membuat Hayashi Rice! Hasilnya luar biasa lezat dan memuaskan. Resep ini sempurna untuk memanfaatkan sisa daging giling dan menciptakan hidangan yang melimpah dan penuh rasa yang akan disukai semua orang.
Bahan-bahan
- Bumbu Saus Hayashi Rice 160g (siap pakai)
- Daging Sapi Giling 300g (direkomendasikan Costco!)
- Air 700ml
- Bawang Bombay 3 buah (ukuran sedang)
- Jamur Kancing 7 buah
- Kimchi Sawi Putih (fermentasi baik) sedikit, cincang halus
- Saus Tomat (Ketchup) 2 sdm
- Mentega (Butter) 3 sdm
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. Kupas bawang bombay dan bilas jamur kancing di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Step 2
Siapkan sayuran untuk dimasak. Iris bawang bombay agak tebal menyerupai julienne (lebar sekitar 0.5 cm). Potong jamur kancing menjadi empat atau enam bagian. Cincang halus kimchi yang sudah terfermentasi dengan baik; menumis kimchi akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 3
Lelehkan 3 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang bombay yang sudah diiris tebal. Mulai tumis perlahan. Memasak bawang bombay dengan baik akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Saat bawang bombay menjadi bening, kecilkan api ke posisi rendah dan terus masak perlahan. Aduk sesekali untuk mencegah gosong. Masak hingga bawang bombay berubah warna menjadi coklat karamel pekat. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa yang dalam dan kompleks dalam Hayashi Rice.
Step 5
Setelah bawang bombay terkaramelisasi dengan indah, naikkan api ke posisi tinggi dan masukkan 300g daging sapi giling. Tumis daging hingga semua warna merahnya hilang dan kelembabannya menguap. Ini memastikan tidak ada bau amis dan teksturnya lebih baik.
Step 6
Ketika daging sudah matang dan kering, tambahkan kimchi cincang halus ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, biarkan kimchi menyatu dengan daging dan menambahkan sedikit rasa asam yang menyenangkan.
Step 7
Setelah ditumis, tuangkan 700ml air dan masukkan jamur kancing yang sudah dipotong. Didihkan campuran tersebut. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit, biarkan bahan-bahan melunak dan rasa menyatu.
Step 8
Setelah 20 menit, masukkan 160g bumbu saus Hayashi Rice dan 2 sendok makan saus tomat. Aduk rata untuk memastikan saus larut dengan mulus tanpa gumpalan. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air lagi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Cicipi dan bumbui dengan garam jika perlu.
Step 9
Sajikan Hayashi Rice yang lezat ini dengan berlimpah di atas semangkuk nasi hangat. Nikmati hidangan yang menghangatkan dan penuh rasa ini!
