Resep Gulungan Salmon Segar Matang
Resep Salmon Roll Daging Salmon Segar Matang Lezat Buatan Sendiri: Indah Dipandang, Lezat Rasanya!
Memperkenalkan resep salmon roll lezat yang dibuat dengan salmon segar matang melimpah, sempurna untuk dinikmati di rumah. Gulungan ini secantik kelihatannya dan senikmat rasanya. Mari buat salmon roll beraroma yang pasti menggugah selera Anda!
Bahan-bahan Salmon Roll
- 2 mangkuk nasi hangat
- 300g salmon segar matang
- 3 lembar rumput laut kering (untuk kimbap)
- 2 genggam kecambah segar
- 3 butir telur, dibuat menjadi telur dadar tebal
- 1 buah timun
- 3-4 buah stik kepiting imitasi atau stik kepiting olahan
Saus Tartar
- 3 sdm mayones
- 1/6 bawang bombay, cincang halus
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm madu
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdt gula
Bumbu Cuka Sushi
- 3-4 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 2 sejumput garam
- 3 sdm mayones
- 1/6 bawang bombay, cincang halus
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm madu
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdt gula
Bumbu Cuka Sushi
- 3-4 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 2 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kocok telur dan masak menjadi telur dadar tebal. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Kupas timun segar, lalu potong menjadi irisan memanjang tipis (julienne). Beri sedikit garam pada irisan timun dan diamkan sekitar 10 menit, lalu peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Siapkan stik kepiting dengan menyobek atau memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cuci kecambah di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering.
Step 2
Gunakan tisu dapur untuk menekan-nekan permukaan salmon segar matang dengan lembut guna menghilangkan kelebihan minyak. Kemudian, hati-hati potong salmon menjadi potongan tebal sekitar 1.5 cm, pastikan tidak hancur.
Step 3
Cuci 2 mangkuk nasi dan rendam selama sekitar 30 menit. Tambahkan air dan sepotong rumput laut kombu ke dalam beras yang sudah direndam, lalu masak menggunakan pengaturan ‘nasi sushi’ atau ‘nasi bergizi’ pada penanak nasi Anda.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan untuk bumbu cuka sushi: cuka, gula, dan garam. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.
Step 5
Tuangkan campuran cuka sushi yang telah disiapkan ke atas nasi hangat yang baru matang. Gunakan spatula untuk mencampur cuka dengan lembut ke dalam nasi, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Biarkan nasi sedikit mendingin agar lebih mudah diolah dan tidak menggumpal.
Step 6
Letakkan selembar rumput laut kering (gim) di atas tikar bambu sushi, sisi mengkilap menghadap ke bawah. Sebarkan lapisan tipis dan merata nasi sushi di atas rumput laut, sisakan sekitar 1-2 cm pinggiran kosong di bagian atas untuk membantu menyegel gulungan. Balikkan rumput laut sehingga sisi nasi menghadap ke bawah.
Step 7
Sekarang, tata bahan-bahan yang telah disiapkan di atas rumput laut. Susun telur dadar yang sudah dipotong, irisan timun, dan stik kepiting imitasi yang telah disiapkan secara menarik. Beri topping irisan tebal salmon matang, diikuti dengan jumlah kecambah segar yang melimpah. Jika suka, tambahkan sedikit saus tartar krimi untuk lapisan rasa tambahan.
Step 8
Gunakan tikar bambu, gulung rumput laut dengan hati-hati dan rapat, masukkan bahan-bahan selagi Anda menggulung. Gulung dengan kuat untuk memastikan bahan-bahan tetap di tempatnya dan gulungannya padat. Anda bisa sedikit membasahi pinggiran atas rumput laut dengan air atau beberapa butir nasi untuk menyegel gulungan. Setelah digulung, potong gulungan salmon menjadi irisan setebal 2-3 cm menggunakan pisau yang sedikit dibasahi air, dan susun dengan indah di atas piring.
Step 9
Gulungan salmon matang Anda yang indah dipandang dan lezat kini telah selesai! Salmon segar dan bahan-bahan berwarna-warni bersatu untuk menciptakan hidangan yang merupakan pesta bagi mata dan selera. Nikmati salmon roll buatan sendiri yang dibuat dengan penuh perhatian ini!
