Resep Emas Gulai Ikan Kembung Pedas & Lezat: Bikin Nambah Nasi!
Gulai Ikan Kembung Pedas & Kaya Rasa, Mengingatkan Pada Masakan Rumahan
Saus serbaguna yang bahkan pemula pun bisa berhasil! Perkenalkan resep gulai ikan kembung ajaib yang membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi dengan bumbu pedas gurihnya yang meresap dalam. Kami akan membagikan semua rahasia untuk membuatnya bersih dan kaya rasa tanpa bau amis!
Bahan Utama
- 1 Ikan Kembung (sudah dibersihkan)
- 5 Potongan Lobak (sekitar tebal 1 cm)
- 2 Batang Daun Bawang
- 1 Buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 3 Cangkir Kaldu Ikan Teri & Jamur Shiitake (atau air beras)
Bumbu Saus
- 2 Sdm Kecap Asin Khusus Sup (Guk-ganjang)
- 2 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Jahe Cincang (atau sejumput bubuk jahe)
- 2 Sdm Mirin (Anggur Beras)
- 2 Sdm Kecap Asin Khusus Sup (Guk-ganjang)
- 2 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Jahe Cincang (atau sejumput bubuk jahe)
- 2 Sdm Mirin (Anggur Beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lapisi bagian bawah panci Anda dengan lobak yang dipotong tebal. Lobak membantu menghilangkan bau amis dari ikan kembung dan menyerap bumbu dengan baik, menambah rasa keseluruhan gulai. Tuangkan 3 cangkir kaldu ikan teri-jamur shiitake dan didihkan dengan api sedang hingga lobak setengah empuk (sekitar 7-10 menit).
Step 2
Saat lobak sedang dimasak, mari buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin khusus sup, 2 sdm gochugaru, 2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm jahe cincang, dan 2 sdm mirin. Aduk rata. Rasanya akan semakin dalam seiring waktu, jadi membuatnya terlebih dahulu adalah ide bagus.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bahan utamanya, ikan kembung. Bilas ikan kembung yang sudah dibersihkan dengan ringan di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu. Kemudian, susun potongan ikan dengan rapi di dalam panci. Masukkan ikan kembung setelah lobak setengah matang dan kaldu mendidih.
Step 4
Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan kembung. Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 10-15 menit, biarkan bumbu meresap saat saus mengental. Sesekali menyiramkan sedikit saus ke atas ikan akan membuatnya lebih lembap dan lezat.
Step 5
Setelah ikan kembung dan lobak menyerap bumbu dengan baik, tambahkan daun bawang yang diiris diagonal. Jika diinginkan, tambahkan irisan cabai merah dan hijau untuk rasa ekstra. Masak lagi selama 5 menit dengan panci tertutup. Sayuran aromatik akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Gulai ikan kembung Anda yang lezat sudah siap! Lobaknya empuk dan meresap penuh rasa, sedangkan daging ikan kembungnya lembut dan sangat cocok dengan saus pedasnya. Sajikan di atas nasi panas dan campurkan semuanya untuk hidangan yang benar-benar lezat. Nikmati hidangan memuaskan ini yang akan disukai seluruh keluarga!
