Resep Emas Bayam Bumbu (Sigeumchi Muchim) yang Renyah dan Gurih
Bayam Bumbu: Lauk Sampingan yang Menggugah Selera dan Sehat
Ini adalah resep klasik untuk membuat salad bayam bumbu yang sederhana dan lezat menggunakan bayam segar. Bumbu minimalis menonjolkan rasa alami bayam, diperkaya dengan aroma gurih dari minyak wijen dan biji wijen, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. Ini adalah hidangan yang disukai semua orang, jadi pastikan untuk mencobanya!
Bahan Utama
- 1 ikat bayam
Bumbu
- 0.5 sdm kecap asin (atau kecap ikan Korea)
- Garam (sesuai selera)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 0.5 sdm kecap asin (atau kecap ikan Korea)
- Garam (sesuai selera)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang daun bayam yang menguning atau layu, dan bersihkan tanah dari bagian akar dengan hati-hati. Jika akarnya tebal, buat sayatan berbentuk silang di pangkal akar. Ini membantu bayam matang merata dan menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya. Tambahkan setengah sendok makan garam ke dalam air mendidih. Masukkan bayam yang sudah disiapkan dengan hati-hati dan rebus sebentar saja hingga daunnya layu, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena ini akan membuat bayam lembek dan mengurangi teksturnya.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas bayam secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir. Ini sangat penting untuk menghilangkan kotoran atau sisa yang tertinggal. Setelah bersih, peras bayam dengan lembut namun kuat untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Memeras air dengan benar mencegah hidangan menjadi berair dan memastikan bumbu menempel dengan baik. Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk.
Step 4
Sekarang saatnya untuk membumbui dan mencampur. Tambahkan 0.5 sdm kecap asin (atau kecap ikan Korea), 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm minyak wijen, dan 0.5 sdm biji wijen sangrai ke dalam mangkuk. Sesuaikan garam sesuai selera Anda. Aduk dan campur bayam dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk memastikan semua bahan terdistribusi merata. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat menciptakan rasa mentah seperti rumput. Salad bayam bumbu lezat Anda siap dinikmati!
