Resep Dakbokkeumtang (Ayam Masak Pedas Khas Korea) yang Lezat
Resep Dakbokkeumtang: Cara Membuat Dakbokkeumtang dengan Kuah Pedas yang Menggugah Selera
Ini adalah musim di mana hidangan berkuah pedas terlintas di pikiran. Hari ini saya membuat Dakbokkeumtang karena ngidam kuah pedas dengan cabai Cheongyang.
Bahan Utama
- 1 ekor ayam, potong untuk Dakbokkeumtang
Bumbu Saus Pedas
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 2 buah cabai Cheongyang
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 2 buah cabai Cheongyang
Instruksi Memasak
Step 1
Saya membeli satu ekor ayam segar yang sudah dipotong untuk Dakbokkeumtang di pasar lokal seharga 8.900 won. Harganya terjangkau, dagingnya empuk, dan keluarga saya sangat menyukainya, jadi tidak ada alasan untuk tidak membuat Dakbokkeumtang pedas ini!
Step 2
Bagian terpenting dari Dakbokkeumtang adalah membersihkan ayam dengan baik. Cuci ayam secara menyeluruh dua atau tiga kali, lalu rebus sebentar selama kurang lebih 3 menit. Setelah direbus, bilas ayam di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran dan mempersiapkannya untuk dibumbui.
Step 3
Sambil menunggu ayam direbus sebentar, mari kita siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa Dakbokkeumtang. Kita akan membutuhkan daun bawang cincang, bawang putih cincang, dan cabai Cheongyang untuk sensasi pedasnya yang khas.
Step 4
Membuat bumbu saus Dakbokkeumtang sangatlah mudah! Campurkan 3 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 1 sdm gula, 1/2 sdm garam, dan 1 sdm guk-ganjang dalam mangkuk. Tambahkan 2 sdm daun bawang cincang dan 2 sdm bawang putih cincang. Jangan lupa 1 sdm gula – ini kunci untuk rasa umami yang lezat dan keseluruhan hidangan!
Step 5
Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam saus dan didihkan dengan api besar selama sekitar 5 menit. Aroma pedas yang luar biasa akan memenuhi seluruh rumah Anda! Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 5 menit lagi, biarkan saus mengental dan bumbu meresap. Anak ketiga saya, mendengar aroma masakan yang lezat, dengan gembira berkata, ‘Aku akan makan dua mangkuk nasi hari ini!’ Hidangan ini selalu mengingatkan saya pada segelas soju yang nikmat bersama kuah pedasnya.
Step 6
Mencicipi kuahnya, rasanya luar biasa lezat! Daging ayamnya empuk dan kenyal, memenuhi mulut dengan kebahagiaan. Karena direbus sebentar, tidak ada bau amis ayam, menjadikannya sangat lezat. Membuat Dakbokkeumtang ternyata tidak sulit sama sekali. Cobalah resep ini untuk makan malam besok dan nikmati hidangan lezat bersama keluarga!
