Resep Daging Perut Babi Panggang Oven: Kulit Renyah, Daging Juicy!
Hidangan Akhir Pekan Impresif di Rumah: Daging Perut Babi Panggang Oven Super Mudah
Ingin mencoba hidangan istimewa di akhir pekan? Dengan resep ini, Anda bisa membuat daging perut babi panggang oven yang super renyah di luar dan juicy di dalam, setara dengan kualitas restoran. Jauh lebih sederhana dari yang Anda bayangkan, jadi cobalah sekarang juga!
Bahan Utama
- 1 potong daging perut babi utuh (sekitar 600g)
- Lada hitam kasar, secukupnya
- Garam herba (herb salt), secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buat sayatan dangkal dan sejajar pada bagian kulit daging perut babi dengan pisau tajam. Ini membantu kulit menjadi ekstra renyah saat dipanggang dan memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging. Setelah disayat, lumuri daging perut babi secara merata dengan minyak zaitun. Minyak bertindak sebagai pelindung, menjaga daging tetap lembap selama dipanggang.
Step 2
Selanjutnya, bumbui daging perut babi yang sudah dilumuri minyak zaitun secara merata dengan lada hitam kasar dan garam herba. Menggunakan lada hitam yang baru digiling akan meningkatkan aroma. Garam herba menambahkan rasa kaya tanpa perlu bumbu herbal tambahan. Gosok bumbu dengan lembut ke permukaan daging menggunakan tangan untuk memastikan distribusi yang merata.
Step 3
Sekarang, masukkan daging perut babi yang telah dibumbui ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (400°F) dan panggang selama sekitar 20 menit untuk proses awal. (Tips: Daripada memanggang utuh, memotongnya menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit terlebih dahulu dapat membantu daging matang lebih merata dan menghasilkan bagian luar yang lebih renyah. Metode ini jauh lebih efisien daripada memanggang utuh lalu memotongnya nanti.)
Step 4
Setelah 20 menit, keluarkan daging perut babi dari oven dengan hati-hati dan balikkan. Kemudian, kembalikan ke dalam oven pada suhu 200°C (400°F) dan lanjutkan memanggang selama 10 hingga 20 menit lagi. Anda dapat menyesuaikan waktu ini untuk mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan. Saya pribadi memanggangnya hampir 20 menit untuk mendapatkan kulit yang ekstra renyah. Untuk memeriksa apakah sudah matang, tusukkan tusuk sate ke bagian paling tebal; jika tidak ada jus merah muda yang keluar, daging sudah siap.
