Resep Cumi Saus Mentega Bawang Putih
Cara Membuat Cumi Saus Mentega Bawang Putih: Panduan Lengkap
Jika Anda memiliki cumi segar, Anda mungkin menikmatinya mentah sebagai sashimi. Namun, jika sudah tersimpan di lemari es sebentar dan Anda ragu untuk memakannya mentah, cobalah mengubahnya menjadi hidangan tumis cumi yang lezat untuk disajikan bersama makanan Anda. Resep ini mengubah cumi yang agak dingin menjadi hidangan yang beraroma.
Bahan
- 8 ekor cumi segar
- 20 siung bawang putih utuh
- 2 sdm minyak goreng
- 20g mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bawang putih utuh. Bawang putih kecil biarkan utuh. Bawang putih berukuran besar potong menjadi dua agar ukurannya mudah diolah saat dimasak.
Step 2
Bersihkan cumi hingga bersih. Gosok cangkang luar cumi dengan sikat untuk menghilangkan kotoran atau residu. Kemudian, masukkan ujung sendok dengan hati-hati di antara cangkang dan daging cumi di bagian yang runcing, lalu pisahkan perlahan. Jika Anda merasa kesulitan membersihkan cumi, lihat panduan terperinci di @6967897 untuk bantuan.
Step 3
Pisahkan daging cumi dari jeroannya. Untuk resep ini, kita tidak akan menggunakan jeroan. Anda bisa membekukan jeroan untuk digunakan nanti saat membuat bubur cumi. Jika cumi sudah tersimpan di lemari es terlalu lama dan Anda khawatir akan kesegarannya, sebaiknya buang jeroan demi keamanan.
Step 4
Buat irisan pada daging cumi. Anda juga bisa memotong daging cumi menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit lalu menumisnya. Membuat irisan pada daging memungkinkan penyerapan rasa yang lebih baik dan tekstur yang lebih empuk.
Step 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih utuh dan tumis hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah bawang putih setengah matang dan sedikit lunak, tambahkan daging cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama bawang putih.
Step 7
Saat cumi setengah matang, tambahkan mentega (20g) ke dalam wajan. Terus aduk hingga mentega meleleh dan melapisi cumi dan bawang putih secara merata. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya untuk hasil akhir yang lezat.
Step 8
Pindahkan cumi tumis bawang putih mentega yang sudah dimasak ke piring saji dan nikmati hidangan lezat Anda!
