Resep Cumi Kering Pedas Manis Kenyal
Cara Membuat Cumi Kering (Gwipo) yang Lezat: Lauk Pauk Nasi dan Camilan
Memperkenalkan resep untuk mengubah cumi kering (gwipo) yang tersimpan di dalam freezer menjadi lauk pauk istimewa sekaligus camilan yang luar biasa. Gunakan cumi kering yang Anda miliki, bumbui dengan saus pedas manis yang gurih, dan buatlah hidangan cumi kering yang lezat ini, cocok sebagai teman nasi maupun teman minuman. Kami akan membagikan cara membuat hidangan cumi kering yang sederhana namun mewah ini sekarang juga!
Bahan Utama
- Cumi Kering (Gwipo) 300g (pilih sesuai selera)
- 1/2 Bawang Bombay, iris tipis memanjang
- 1 Batang Daun Bawang, iris serong
- 1 Buah Cabai Rawit Merah, iris serong (opsional, untuk rasa pedas)
Bumbu
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 2 sdm Pasta Cabai Korea (Gochujang)
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 2 sdm Pasta Cabai Korea (Gochujang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang bombay dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Mengiris tipis akan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Selanjutnya, iris serong daun bawang dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Rasa manis dan aroma daun bawang akan memperkaya cita rasa hidangan.
Step 3
Iris serong cabai rawit merah dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Jika Anda menyukai rasa pedas, pastikan untuk menambahkannya. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Step 4
Potong cumi kering menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm. Jika potongannya terlalu besar, Anda bisa membuat sedikit irisan agar bumbu lebih meresap.
Step 5
Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan cumi kering, lalu panggang dengan api kecil hingga sedikit kecoklatan dan harum. Proses ini akan mengurangi bau amis khas cumi kering dan membuatnya lebih kenyal.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin (4 sdm), cuka (1 sdm), minyak wijen (1 sdm), bubuk cabai Korea (2 sdm), wijen sangrai (1 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), oligodang (2 sdm), dan pasta cabai Korea (2 sdm). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dan tidak ada gumpalan. Anda bisa menyesuaikan rasa manis dan pedasnya sesuai selera.
Step 7
Masukkan irisan bawang bombay, daun bawang yang diiris serong, cabai rawit merah, dan cumi kering yang sudah dipanggang ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan dengan tangan atau sendok hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Jika ada potongan cumi kering yang menggumpal, pisahkan perlahan saat mengaduk.
Step 8
Terakhir, pindahkan hidangan cumi kering yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan sedikit wijen sangrai ekstra di atasnya untuk menambah rasa dan tampilan. Cumi kering pedas manis kenyal Anda siap dinikmati! Hidangan ini lezat dinikmati segera atau setelah didinginkan di lemari es.
