Resep Cumi Asin Kering Suwir yang Lembut dan Lezat
Sempurna Meski Sedang Perawatan Gigi! Resep Emas Cumi Asin Kering Suwir Tumis yang Lembut
Hidangan sampingan ajaib yang menjadi pencuri nasi saat tidak ada lauk istimewa! Memperkenalkan resep tumis cumi asin kering suwir yang lembut. Resep ini dibuat agar bisa dinikmati tanpa khawatir, bahkan oleh mereka yang sedang menjalani perawatan gigi dan merasa sulit makan makanan keras. Kami menyertakan rahasia untuk membuatnya lembap dan empuk. Sederhana namun kaya akan rasa umami yang dalam, cocok untuk meja makan seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 120g cumi asin kering suwir (cham jinmichae)
- Sedikit minyak goreng (untuk melapisi wajan)
Bumbu
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdt saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdt saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong cumi asin kering suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Cincang halus daun bawang. Menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Rahasia pertama untuk membuat cumi asin kering suwir menjadi lembut! Masukkan cumi asin kering suwir yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama tepat 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Segera tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan semua kelebihan air.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis dengan api sedang-rendah hingga harum. Penting untuk mengeluarkan aroma gurih dari daun bawang dan bawang putih tanpa membakarnya.
Step 4
Setelah daun bawang dan bawang putih berwarna cokelat keemasan, segera masukkan kecap asin dan saus ikan teri, lalu aduk rata. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 5
Sekarang, masukkan cumi asin kering suwir yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Matikan api segera dan aduk, gunakan sisa panas untuk membiarkan saus melapisi cumi secara merata. Ini adalah kunci untuk menjaga kelembutannya.
Step 6
Setelah bumbu agak tercampur, nyalakan kembali api kecil dan tumis lagi hanya sekitar 30 detik hingga 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi keras. Matikan api, tuangkan minyak wijen secukupnya, dan taburi dengan biji wijen sebagai pelengkap.
Step 7
Cumi asin kering suwir tumis Anda yang lembut dan lezat siap disajikan, dengan aroma minyak wijen yang harum dan rasa manis gurih yang luar biasa! Sajikan di atas nasi hangat, atau nikmati sebagai lauk pendamping yang mengenyangkan.
