Resep Bulgogi Sapi Lezat ala Chef Baek Jong Won
Resep Bulgogi Sapi ala Chef Baek Jong Won di Rumah, Rahasia Bumbu Bulgogi Sederhana, Hidangan Daging Sapi Empuk dan Lezat, Bulgogi Penggugah Selera
Bulgogi empuk dan lezat yang disukai seluruh keluarga! Terutama dengan resep bumbu bulgogi Chef Baek Jong Won, Anda bisa menciptakan hidangan daging sapi rumahan yang mengesankan, menyaingi restoran profesional. Marinasi irisan daging sapi tipis dalam saus berbasis kecap asin yang gurih, lalu tumis dengan jamur segar dan sayuran melimpah untuk hidangan daging sapi bergizi yang menarik secara visual dan kaya rasa. Daging sapi kaya akan zat besi, yang bermanfaat untuk mencegah anemia atau bagi mereka yang sering mimisan. Tingkatkan meja makan Anda dengan resep bulgogi yang sehat dan lezat ini!
Bahan Dasar
- 2 cangkir daging sapi iris tipis untuk bulgogi (sekitar 300-400g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 10cm daun bawang (1 batang)
- 5cm wortel (1/3 buah)
- 1 genggam jamur tiram (sekitar 50g)
- Sedikit minyak goreng
- 2 sejumput garam
- 2 sejumput lada hitam
Bumbu Bulgogi ala Chef Baek
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 cangkir daging sapi iris tipis untuk bulgogi. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu: 6 sdm kecap asin, 2 sdm arak masak, 2 sdm gula pasir, 2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Aduk perlahan dan pijat bumbu ke dalam daging dengan tangan Anda. Marinasi daging sapi seperti ini setidaknya selama 30 menit di lemari es akan memungkinkan rasa meresap dalam, menghasilkan bulgogi yang jauh lebih lezat. Waktu marinasi yang cukup memastikan peresapan rasa yang lebih baik.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran. Iris tipis 1/2 buah bawang bombay. Iris 5cm wortel menjadi irisan tipis atau memanjang. Potong 10cm daun bawang secara diagonal. Untuk segenggam jamur tiram, buang bagian pangkal yang keras lalu suwir atau potong menjadi ukuran sekali suap. Sebaiknya potong semua sayuran dengan ukuran yang sama agar matang merata bersama daging sapi.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Pertama, masukkan sayuran aromatik – bawang bombay dan daun bawang – lalu tumis sebentar untuk mengeluarkan aromanya. Menumis sayuran aromatik terlebih dahulu adalah teknik rahasia yang menambahkan rasa lebih dalam dan lezat ke seluruh hidangan bulgogi, jadi pastikan untuk mengikuti langkah ini.
Step 4
Setelah bawang bombay dan daun bawang menjadi sedikit transparan, tambahkan jamur tiram dan wortel yang sudah disiapkan. Tumis bersama. Memberi sedikit bumbu pada sayuran pada tahap ini akan meningkatkan rasanya. Tambahkan 2 sejumput garam dan 2 sejumput lada hitam, lalu tumis hingga sayuran sedikit empuk. Karena daging sapi akan ditambahkan dan dimasak bersama nanti, tidak perlu memasak sayuran sepenuhnya saat ini. Biarkan saja sedikit melunak.
Step 5
Saat sayuran setengah matang, tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Gunakan sumpit untuk memisahkan gumpalan daging sapi dengan lembut dan campurkan secara merata dengan sayuran. Memasak dengan api besar dapat menyebabkan daging gosong atau menjadi keras. Menjaga api sedang dan mengaduk sesekali hingga daging sapi matang merata dan bumbu sedikit mengental adalah kunci bulgogi yang lezat. Terus aduk agar daging tidak menggumpal.
Step 6
Nah, inilah bulgogi lezat yang dibuat dengan bumbu spesial Chef Baek! Menggunakan daging sapi iris tipis yang dimarinasi dalam saus rahasia Chef Baek menghasilkan bulgogi yang sangat empuk, tidak alot, dengan rasa gurih yang luar biasa. Tidak pedas, sehingga anak-anak kecil pun bisa menikmatinya. Hidangan ini kaya rasa dan nutrisi, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sangat baik. Karena proses memasaknya tidak rumit setelah bumbu disiapkan, ini adalah hidangan daging sapi yang ideal untuk dimasak di rumah. Nikmati hidangan bulgogi lezat bersama keluarga Anda malam ini!
