Resep Belut Bakar Gochujang Pedas Manis
Hidangan Peningkat Energi Terbaik: Belut Bakar Marinasi Gochujang
Merasa lelah dan kehilangan selera makan karena cuaca panas? Belut bakar pedas manis dengan saus gochujang ini adalah hidangan sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda dan memberikan dorongan energi yang sangat dibutuhkan! Ini adalah hidangan istimewa untuk acara-acara khusus atau untuk menyehatkan keluarga Anda.
Bahan Utama
- 4 ekor belut air tawar yang sudah dibersihkan (sekitar 1kg)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 4 ekor belut air tawar yang sudah dibersihkan. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan bau amis, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Jika masih ada kelembaban pada belut, minyak bisa memercik saat dibakar.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu marinasi: gochujang, bawang putih cincang, jahe cincang, oligodang, kecap asin, mirin, dan maesilcheong. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk menciptakan saus yang harmonis. Anda bisa mengganti oligodang dengan mulyeot jika diinginkan.
Step 3
Siapkan wajan berukuran sedang dan panaskan dengan api kecil. Olesi wajan sedikit dengan minyak goreng. Hati-hati jangan menggunakan terlalu banyak minyak agar belut tidak terlalu berminyak. Susun potongan belut yang sudah dikeringkan secara merata di wajan panas.
Step 4
Atur api ke sedang-kecil dan masak belut. Bakar selama sekitar 3-4 menit, sampai permukaan belut berubah putih dan mulai matang. Penting untuk memasaknya dengan lembut tanpa sampai gosong.
Step 5
Setelah belut mulai berwarna kecoklatan, oleskan bumbu marinasi yang sudah dibuat secara merata ke sisi atas belut menggunakan sendok. Pastikan bumbu melapisi seluruh permukaan.
Step 6
Balik belut dan oleskan bumbu marinasi secara merata ke sisi lainnya juga. Setelah bumbu dioleskan, kecilkan api ke posisi rendah dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi, hati-hati jangan sampai bumbu gosong. Menutup wajan dapat membantu mengukus belut dan menjaganya tetap lembab di dalam.
Step 7
Potong belut yang sudah matang menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Tata di piring saji dengan menarik dan taburi dengan biji wijen panggang sebagai sentuhan akhir. Belut bakar gochujang pedas manis Anda yang menyegarkan kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat untuk pengalaman yang lebih lezat.
