Ramen Jjampong Super Praktis dengan Panci Nasi
Nikmati Ramen Jjampong Lezat di Rumah! Buat Kaldu Seafood Kaya Rasa dan Sup Pedas Gurih Hanya dengan Panci Nasi Anda.
Di tengah kesibukan sehari-hari, berikut resep ramen jjampong super sederhana yang hanya menggunakan panci nasi untuk menciptakan kaldu jjampong yang dalam dan kaya, sempurna dinikmati bersama mie ramen kenyal. Anda bisa mendapatkan sup jjampong lezat hanya dengan fungsi penghangat kembali (reheat) panci nasi, tanpa perlu menumis terpisah, sehingga mudah bahkan bagi juru masak pemula.
Bahan Utama
- 450g Air
- 40g Kerang, bersihkan
- 3 Ekor Udang, kupas dan bersihkan
- 50g Tiram (atau Kerang Simping), bersihkan
- 1 bungkus Mie Ramen
Sayuran
- 2 lembar Kol Pekking (sekitar 60g)
- 60g Bawang Bombay
- 3 buah Jamur Shiitake (atau Jamur Kuping)
- 50g Zukini
- 50g Wortel
- 2 lembar Kol Pekking (sekitar 60g)
- 60g Bawang Bombay
- 3 buah Jamur Shiitake (atau Jamur Kuping)
- 50g Zukini
- 50g Wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan seafood. Bersihkan dan cairkan kerang, udang, dan tiram. Untuk udang, buang kepala yang keras, bagian mata yang runcing, dan kaki, lalu bilas hingga bersih. (Tips: Kepala dan kulit udang mengandung rasa gurih yang kaya. Jika Anda membuang hanya isi perutnya dan memasak dengan kulitnya, rasa kuah akan menjadi lebih dalam. Anda juga bisa mengupasnya jika lebih suka. Menambahkan tiram akan meningkatkan aroma seafood.)
Step 2
Siapkan sayuran. Potong sekitar 2 lembar kol pekking menjadi potongan besar dan iris bawang bombay memanjang. Potong wortel memanjang tipis untuk tekstur yang lebih baik saat matang. Masukkan kol pekking, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam panci bagian dalam panci nasi Anda.
Step 3
Tambahkan sisa sayuran dan seafood. Iris jamur shiitake (atau jamur lain yang Anda miliki) menjadi ukuran yang sesuai dan potong zukini memanjang. Masukkan kerang yang sudah disiapkan bersama dengan ini.
Step 4
Berikut adalah bahan-bahan bumbunya. Dalam resep ini, alih-alih menggunakan doubanjiang dan minyak cabai, kami menggunakan ‘Saus Lao Gan Ma Pung Wei Dou Chi’ yang kaya rasa untuk dengan mudah menciptakan rasa jjampong yang khas. Menggunakan saus Lao Gan Ma siap pakai membuatnya lebih praktis.
Step 5
Sekarang, masukkan semua bahan bumbu ke dalam panci nasi. (Bahan bumbu: 2 sdm Saus Lao Gan Ma, 1 sdt Bubuk Cabai, 1 sdm Saus Tiram, 0.5 sdm Kecap Asin, sejumput Lada Hitam, 0.5 sdt Jahe Bubuk, 1 sdm Bawang Putih Bubuk, 0.25 sdt Garam). Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, cincang halus dan tambahkan cabai kering Vietnam atau cabai Cheongyang. Ini akan menambah rasa pedas yang mendalam.
Step 6
Tuang 450g air yang baru saja mendidih ke dalam panci nasi dan aduk rata hingga semua bahan tercampur. Pilih fungsi ‘Reheat’ pada panci nasi Anda dan biarkan bekerja selama 9 menit. Selama proses ini, rasa manis dari sayuran dan gurih dari seafood akan meresap ke dalam kuah.
Step 7
Setelah pemanasan ulang 9 menit selesai, masukkan 1 bungkus mie ramen ke dalam kuah. Kemudian, rendam seluruh 50g udang dan 50g tiram yang sudah Anda siapkan. Pilih fungsi ‘Reheat’ lagi dan masak selama 9 menit lagi. (Tips: Jika Anda tidak memasukkan mie ramen pada tahap ini dan hanya membuat kuahnya, ini sangat lezat disajikan sebagai makanan pembuka dengan minuman atau dengan nasi. Alih-alih mie ramen, Anda juga bisa menggunakan mie kalguksu (mie potong pisau) atau mie udon untuk hidangan sup jjampong yang luar biasa.)
Step 8
Setelah pemanasan ulang tambahan 9 menit, buka panci nasi Anda untuk menampilkan ramen jjampong yang melimpah dan menggugah selera. Sayuran dan seafood akan menyatu menciptakan kuah yang kaya, dan mie seharusnya matang sempurna.
Step 9
Nikmati ramen jjampong Anda yang hangat dan pedas! Untuk rasa ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan irisan daun bawang atau mengocok telur dan menambahkannya untuk membuatnya lebih istimewa.
