Ramen Goreng Upgrade
Terinspirasi dari Resep Lee Hwi-jae ‘The Taste of Wife’! Nikmati Makanan Solo Spesial dengan Tambahan Kue Beras dan Stik Kepiting
Saya terinspirasi oleh resep ramen goreng super sederhana yang dipersembahkan oleh Lee Hwi-jae untuk istrinya di acara TV ‘The Taste of Wife’. Meskipun versi dasarnya tanpa tambahan bahan terlihat lezat, belakangan ini saya ingin membuat makanan solo saya sedikit lebih spesial. Jadi, saya memutuskan untuk menambahkan kue beras yang kenyal dan stik kepiting yang lembut! Hasilnya adalah ramen goreng yang mengejutkan mewah dan memuaskan, dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Kombinasi lezat dari kue beras yang kenyal dan stik kepiting yang lembut, bersama dengan daun bawang yang renyah dan telur yang lembut, menciptakan rasa yang kaya dan kompleks. Anda akan melahapnya tanpa jeda! Buat ramen goreng stik kepiting ini untuk membuat makanan solo Anda lebih menyenangkan dan menarik secara visual. Semoga hari Anda menyenangkan hari ini! ♡
Bahan Utama
- 1 porsi mie ramen
- 1 dan 2/3 cangkir air (sekitar 330ml)
- 1 stik kepiting King Crab
- Segenggam kecil daun bawang
- 1 Telur
Bumbu
- 4/5 bungkus bumbu sup ramen (gunakan hanya sekitar 80%)
- 4/5 bungkus bumbu sup ramen (gunakan hanya sekitar 80%)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam wajan atau panci yang dalam, masukkan 1 dan 2/3 cangkir air dan didihkan dengan api besar. Sambil menunggu air mendidih, siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 2
Jika Anda menggunakan kue beras yang sudah lunak, bilas ringan di bawah air dingin untuk meningkatkan tekstur kenyalnya, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. (Anda bisa menggunakan kue beras untuk sup atau tteokbokki. Jika kue beras sangat keras, merendamnya dalam air terlebih dahulu disarankan.)
Step 3
Keluarkan stik kepiting King Crab dari kemasannya dan suwir dengan lembut menggunakan tangan mengikuti seratnya menjadi potongan-potongan yang mudah diatur. Hindari menyuwir terlalu halus, karena dapat mengurangi kekenyalan yang memuaskan. Usahakan potongan berukuran sekitar 2-3 cm.
Step 4
Cuci bersih daun bawang segar, tepuk-tepuk hingga kering, lalu potong memanjang. Memotong sekitar 5 cm akan memastikan daun bawang tercampur baik dengan ramen.
Step 5
Setelah air mendidih kuat, masukkan kue beras yang sudah disiapkan dan masak selama sekitar 2-3 menit hingga lunak dan empuk. Kuah akan sedikit mengental seiring matangnya kue beras.
Step 6
Setelah kue beras setengah matang, masukkan mie ramen, stik kepiting King Crab, dan 4/5 bungkus bumbu sup ramen. Aduk rata hingga bumbu larut. Menggunakan hanya 4/5 bumbu akan mencegah hidangan menjadi terlalu asin, memastikan rasa yang seimbang.
Step 7
Setelah mencampur bahan-bahan dengan baik, pecahkan telur di tengah. Pecahkan kuning telur perlahan dengan sumpit, lalu aduk mie saat matang untuk mencegahnya saling menempel. (Jika Anda lebih suka mie yang tidak terlalu lunak, masak selama sekitar 3 menit.)
Step 8
Ketika mie matang sesuai selera Anda, tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan. Segera matikan api dan aduk perlahan selama sekitar 10 detik menggunakan sisa panas dari panci. Ini akan sedikit mematangkan daun bawang, menjaga aroma segar dan kerenyahannya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, agar tidak kehilangan kerenyahannya yang memuaskan.
Step 9
Pindahkan ramen goreng yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Nikmati ramen goreng Anda yang mengepul panas dan lezat!