Rabokki Jjajang Ramyeon Pedas Manis
Resep Rabokki Pedas Manis dengan Jjajang Ramyeon, Tteok, dan Soun
Nikmati perpaduan lezat Jjajang Ramyeon dengan tteok (kue beras Korea) yang kenyal dan soun yang licin, menghasilkan Rabokki yang kaya rasa dan mengenyangkan. Hidangan ini mendapatkan tendangan pedasnya dari gochujang dan bubuk cabai halus, yang dilengkapi dengan rasa gurih kaya dari Jjajang Ramyeon. Ini adalah penangkal sempurna untuk kelelahan makanan apa pun dari persiapan liburan, menawarkan makanan yang bersemangat dan memuaskan. Tteok dan mie menyerap saus lezat dengan indah, membuat setiap gigitan menjadi ledakan rasa yang lezat. Ikuti resep mudah ini untuk membuat hidangan favorit yang akan disukai semua orang!
Bahan
- 50g Soun Kering
- 200g Tteokbokki (Kue Beras)
- 1 bungkus Jjajang Ramyeon (Ramen Instan Kacang Hitam)
- 3 lembar Odeng/Ikan Goreng (potong memanjang)
- 2 Telur Rebus (kupas)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 1 batang Daun Bawang (jenis tipis, iris serong)
- 3.5 gelas Air (sekitar 700ml)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru Halus (Bubuk Cabai Korea)
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung Korea atau pemanis serupa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 50g soun kering dalam air selama minimal 30 menit hingga lunak dan lentur. Merendamnya terlebih dahulu memastikan soun tetap kenyal saat dimasak.
Step 2
Kupas dan iris tipis setengah bawang bombay. Cuci dan iris serong satu batang daun bawang menjadi potongan sekitar 3 cm. Potong 3 lembar odeng memanjang menjadi dua, lalu iris memanjang dengan ketebalan yang mirip dengan tteokbokki.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menyiapkan dasar Rabokki. Buka bungkus Jjajang Ramyeon dan masukkan campuran bumbu kering/taburan ke dalam panci terlebih dahulu. Ini adalah langkah penting untuk membangun rasa.
Step 4
Bilas ringan 200g tteokbokki di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan debu atau kotoran, lalu masukkan ke dalam panci. Hindari membilas terlalu lama karena dapat membuatnya terlalu lengket.
Step 5
Tuang 3,5 gelas (sekitar 700ml) air ke dalam panci. Jumlah ini sesuai, mengingat air akan berkurang saat tteok dan mie matang.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan gochujang untuk rasa pedas, 1 sendok makan gochugaru halus untuk rasa panas, dan 1 sendok makan oligodang untuk sedikit rasa manis. Aduk rata hingga bumbu tercampur. Sekarang, nyalakan api dan didihkan campuran.
Step 7
Setelah cairan mendidih kuat, tambahkan irisan bawang bombay, bagian putih daun bawang, dan odeng yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk rata agar semua bahan terdistribusi merata dan mulai matang.
Step 8
Saat kuah kembali mendidih, tambahkan soun yang sudah direndam dan 2 telur rebus yang sudah dikupas ke dalam panci. Berhati-hatilah agar soun tidak terlalu matang karena sudah lunak.
Step 9
Terakhir, tambahkan mie instan dari bungkus Jjajang Ramyeon dan teruskan merebus hingga semua komponen empuk dan tercampur rata.
Step 10
Saat mie ramyeon melunak dan mulai terpisah, tambahkan bubuk bumbu saus kacang hitam dari Jjajang Ramyeon. Aduk cepat untuk melarutkan bubuk sepenuhnya ke dalam saus, pastikan tidak ada gumpalan. Sebaiknya kecilkan api menjadi sedang-rendah pada tahap ini.
Step 11
Tambahkan bagian hijau dari irisan daun bawang dan aduk perlahan. Aroma segar daun bawang akan menambah keharuman yang menyenangkan pada Rabokki.
Step 12
Tepat sebelum mematikan api, aduk rata paket minyak Jjajang Ramyeon. Sentuhan terakhir ini akan meningkatkan rasa gurih kacang hitam. Rabokki Jjajang Ramyeon Pedas Manis lezat Anda kini siap dinikmati selagi panas!
