Quesadilla Tiga Warna dari Sayuran Sisa
Solusi Cerdas untuk Sisa Makanan Lebaran! Quesadilla Fusion Lezat dari Sayuran Tiga Warna yang Tersisa
Sayuran tiga warna yang lezat seringkali menjadi hidangan wajib saat Lebaran. Pernahkah Anda merasa bingung dengan sisa sayuran tersebut? Resep ini adalah jawabannya! Ubah gosari-namul, mu-namul, dan sigeumchi-namul sisa Anda menjadi quesadilla fusion yang luar biasa, memadukan nasi goreng gurih, keju mozzarella yang meleleh, dan saus gochujang pedas manis yang menggugah selera. Hidangan istimewa ini tidak terasa berminyak sama sekali dan sangat memuaskan. Berikan kehidupan baru yang lezat untuk sisa sayuran Anda dengan kreasi unik ini yang pasti akan membuat seluruh keluarga terkesan!
Bahan Utama
- Sayuran tiga warna (gosari-namul, mu-namul, sigeumchi-namul, dll.) sekitar 2 cangkir
- Keju Mozzarella 150g
- Tortilla 3 lembar
Nasi Goreng Sapi Pedas
- Daging sapi cincang 120g
- Nasi putih hangat 2/3 cangkir (sekitar 130g)
- Bawang putih cincang 1 sendok teh
- Arak masak (Mirin atau Cheongju) 1 sendok makan
- Minyak kelapa atau minyak goreng secukupnya
Saus Gochujang Fusion
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sendok makan
- Saus tomat 2 sendok makan
- Saus sambal (chili sauce) 1.5 sendok makan
- Daging sapi cincang 120g
- Nasi putih hangat 2/3 cangkir (sekitar 130g)
- Bawang putih cincang 1 sendok teh
- Arak masak (Mirin atau Cheongju) 1 sendok makan
- Minyak kelapa atau minyak goreng secukupnya
Saus Gochujang Fusion
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sendok makan
- Saus tomat 2 sendok makan
- Saus sambal (chili sauce) 1.5 sendok makan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan Saus Gochujang Fusion. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 2 sdm saus tomat, dan 1.5 sdm saus sambal. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan dan diamkan sebentar agar rasa meresap.
Step 2
Siapkan sayuran tiga warna sisa Lebaran Anda (seperti gosari-namul, mu-namul, sigeumchi-namul) dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit. Jika sayuran terasa agak kering, tumis sebentar di wajan dengan sedikit minyak hingga sedikit lembab dan empuk.
Step 3
Sekarang, mari kita buat nasi gorengnya. Panaskan sedikit minyak kelapa atau minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan 120g daging sapi cincang dan 1 sdm arak masak. Besarkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis hingga daging sapi matang sempurna dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Step 5
Masukkan 2/3 cangkir nasi putih hangat dan 2-3 sdm Saus Gochujang Fusion yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi daging sapi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur baik, pastikan bumbu merata ke setiap butir nasi. Ini akan menghasilkan nasi goreng sapi pedas yang lezat.
Step 6
Saatnya merakit quesadilla! Ambil selembar tortilla dan olesi tipis dengan Saus Gochujang Fusion di sisi dalamnya. Kemudian, taburi keju mozzarella secukupnya.
Step 7
Selanjutnya, letakkan nasi goreng sapi pedas di sekitar setengah bagian tortilla, ratakan. Jangan mengisi terlalu penuh agar quesadilla tidak robek.
Step 8
Tata sayuran tiga warna di atas nasi goreng sapi. Taburi lagi dengan keju mozzarella secara merata untuk menambah cita rasa keju yang lumer.
Step 9
Lipat tortilla kedua menjadi dua dan letakkan di atas isian untuk membentuk setengah lingkaran. Panaskan wajan datar tanpa minyak dengan api kecil. Letakkan quesadilla yang sudah dilipat dengan hati-hati di atas wajan dan masak sekitar 2-3 menit di setiap sisi, atau hingga tortilla berwarna coklat keemasan dan keju di dalamnya meleleh sempurna. Perhatikan agar tidak gosong.
