Quesadilla Kol Kriuuk dan Lezat
Resep Quesadilla Kol Kilat & Lezat: Sempurna untuk Sarapan atau Makanan Diet Sehat!
Memperkenalkan Quesadilla Kol yang lezat, hidangan fantastis yang menggabungkan kesegaran kol, kelembutan keju, dan kerenyahan tortilla yang memuaskan. Ini adalah pilihan ideal untuk sarapan yang menyenangkan atau makanan ringan dan sehat yang sangat cocok untuk rencana diet Anda.
Bahan-bahan
- 1 genggam kol, diiris tipis menjadi potongan seukuran sekali gigit
- 2 buah tomat ceri, dicincang halus
- 5 tangkai arugula, siap disajikan
- 1 genggam keju mozzarella, porsi yang melimpah
- 1 genggam remahan bacon (opsional, untuk menambah rasa)
- 2 butir telur
- 1 lembar tortilla
- Saus tomat (untuk pelengkap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kol. Keringkan sepenuhnya lalu iris tipis-tipis menjadi suwiran halus, sekitar 0.3 cm tebalnya. Kol yang diiris tipis akan menjadi empuk saat dimasak sambil tetap mempertahankan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 2
Cuci tomat ceri, buang tangkainya, lalu cincang halus. Tomat cincang ini akan dicampur ke dalam adonan telur untuk memberikan sensasi kesegaran.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan dua butir telur segar. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa. Kocok telur dengan kuat menggunakan garpu hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan adonan menjadi halus serta berbusa.
Step 4
Masukkan kol yang sudah diiris tipis ke dalam adonan telur kocok. Aduk perlahan agar kol terlapisi adonan telur secara merata.
Step 5
Selanjutnya, masukkan tomat cincang halus dan remahan bacon (jika menggunakan) ke dalam campuran kol dan telur.
Step 6
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan rasa segar sayuran dan kekayaan telur tercampur harmonis.
Step 7
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ini kunci untuk mendapatkan tortilla yang renyah! Menggunakan minyak yang cukup akan menghasilkan quesadilla yang hampir digoreng hingga sempurna. Jika Anda lebih suka tortilla yang lebih lembut, kurangi jumlah minyaknya. Saya suka tekstur yang renyah, jadi saya menambahkan sedikit lebih dari satu sendok makan.
Step 8
Tuang campuran kol dan telur ke dalam wajan yang sudah panas, ratakan tipis untuk membentuk alas. Setelah pinggirannya mulai matang, letakkan tortilla dengan hati-hati di atasnya. Tekan perlahan untuk memastikan tortilla menempel pada campuran dan matang merata. Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah gosong.
Step 9
Sebaiknya letakkan tortilla saat adonan telur masih sedikit belum matang sepenuhnya, karena ini membantu tortilla menempel lebih baik. Jika telur terlalu matang sebelumnya, isiannya bisa berantakan saat dibalik. Pada kesempatan ini, isian telur saya sedikit bergeser saat dibalik, tetapi sama sekali tidak memengaruhi rasanya!
Step 10
Seperti yang bisa Anda lihat, isian telur sedikit bergeser keluar dari tortilla, tetapi sama sekali tidak ada masalah dengan rasa quesadilla! Yang terpenting adalah rasanya.
Step 11
Sekarang, biarkan sisi lainnya, yaitu tortilla itu sendiri, matang tanpa digeser di wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah kecokelatan, taburkan keju mozzarella dalam jumlah banyak di atas setengah bagian tortilla.
Step 12
Taburkan daun arugula segar di atas keju. Aroma sedikit pedas dari arugula sangat cocok dengan keju yang creamy, menciptakan profil rasa yang seimbang. Semakin banyak arugula, semakin kaya rasanya!
Step 13
Sekarang bagian yang seru! Gunakan spatula untuk melipat quesadilla menjadi dua dengan percaya diri dan cepat. Lipatan yang berani mencegah isian tumpah keluar. Anda juga bisa mengecilkan api menjadi rendah atau mematikannya sebentar selama langkah ini.
Step 14
Seperti yang bisa Anda lihat di foto, berkat minyak yang cukup banyak digunakan di awal, tortilla matang hingga renyah sempurna, hampir seperti digoreng. Tekan perlahan dengan spatula untuk membantu keju meleleh merata dan mengunci lipatan. Setelah keju cukup meleleh, segera balik quesadilla untuk memastikan kedua sisinya matang sempurna.
Step 15
Saat keju sudah meleleh sempurna dan kedua sisi tortilla berwarna keemasan yang cantik, Quesadilla Kol Anda siap! Pindahkan quesadilla panas ke talenan. Biarkan dingin sejenak sebelum dipotong sesuai ukuran yang Anda inginkan.
Step 16
Saya memotongnya menjadi tiga bagian yang sama agar mudah dimakan. Suara ‘kriuk’ yang terdengar saat saya memotongnya benar-benar menyenangkan, menandakan bagian luar yang renyah sempurna dan bagian dalam yang lembut.
Step 17
Tata quesadilla yang sudah dipotong di atas piring. Saya juga menambahkan beberapa sayuran segar dan irisan buah untuk menemaninya. Ini adalah menu sarapan saya dan ibu hari ini, untuk dinikmati bersama secangkir kopi. Pisang saya potong-potong dan taburi sedikit kayu manis di atasnya – kombinasi yang sangat saya rekomendasikan untuk rasa yang lebih kaya dibandingkan pisang polos. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
