Quesadilla Bulgogi Keju
Hidangan Musim Dingin yang Mengenyangkan! Quesadilla Bulgogi Keju ala Korea
Resep quesadilla ala Korea ini sangat cocok untuk memanfaatkan sisa bulgogi atau daging yang sudah dibumbui. Kami akan mengisi tortilla gandum utuh dengan bulgogi gurih dan keju mozzarella yang meleleh, menciptakan kombinasi yang tak tertahankan. Jika Anda suka sedikit pedas, jangan ragu untuk menambahkan cabai cheongyang atau jalapeño cincang untuk sensasi rasa tambahan. Hidangan ini sangat mengenyangkan sebagai makan utama atau camilan spesial!
Bahan Utama
- Bayam 100g
- Bawang bombay 100g
- Wortel 60g
- Jamur King Oyster 90g
- Bawang putih cincang 10g (1 sdm)
- Daging sapi cincang 220g
- Kecap asin 25g (2 sdm)
- Gula 25g (2 sdm)
- Merica hitam secukupnya (2g)
- Tortilla gandum utuh 4 lembar
- Keju mozzarella 200g
Saus Mayones
- Kecap asin 20g (1.5 sdm)
- Gula 20g (1.5 sdm)
- Mayones 80g (4 sdm)
- Merica hitam secukupnya (1g)
- Kecap asin 20g (1.5 sdm)
- Gula 20g (1.5 sdm)
- Mayones 80g (4 sdm)
- Merica hitam secukupnya (1g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk berisi daging sapi cincang, tambahkan 10g (1 sdm) bawang putih cincang halus sebagai bumbu awal.
Step 2
Kupas bawang bombay (100g) dan iris tipis memanjang (julienne).
Step 3
Cuci bersih wortel (60g). Gunakan alat pengupas julienne untuk membuat irisan tipis agar teksturnya lebih lembut, atau cukup iris tipis secara manual jika diinginkan.
Step 4
Bersihkan jamur King Oyster (90g), keringkan, lalu iris tipis memanjang dengan ketebalan yang mirip dengan irisan bawang bombay.
Step 5
Cuci bersih bayam (100g) di bawah air mengalir. Buang saja batang bagian bawah yang tebal.
Step 6
Ke dalam mangkuk berisi daging sapi cincang dan bawang putih, tambahkan 25g (2 sdm) kecap asin, 25g (2 sdm) gula, dan 2g (secukupnya) merica hitam. Aduk rata dengan lembut dan diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 7
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan tumis sambil dihancurkan agar tidak menggumpal, hingga hampir matang.
Step 8
Setelah daging hampir matang, masukkan irisan bawang bombay, wortel, dan jamur King Oyster ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran mulai sedikit layu.
Step 9
Ketika jamur sudah matang dan sayuran mulai layu, tambahkan bayam yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat karena bayam cepat matang, hindari memasak terlalu lama.
Step 10
Setelah bayam benar-benar layu, pindahkan campuran bulgogi dan sayuran ke dalam mangkuk dan biarkan sedikit dingin. Mengisi tortilla dengan isian yang terlalu panas dapat menyebabkan tortilla robek.
Step 11
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 80g (4 sdm) mayones, 20g (1.5 sdm) kecap asin, 20g (1.5 sdm) gula, dan 1g (secukupnya) merica hitam. Kocok hingga halus untuk membuat saus mayones.
Step 12
Letakkan satu lembar tortilla gandum utuh datar. Oleskan setengah dari saus mayones yang sudah disiapkan secara tipis di satu sisi permukaan dalam tortilla. Keju yang meleleh ke dalam saus akan menambah rasa lezat.
Step 13
Letakkan tortilla yang sudah diolesi saus di atas wajan yang sudah dipanaskan sebentar dengan api sedang.
Step 14
Taburkan setengah dari keju mozzarella (200g) secara merata di atas tortilla. Menggunakan keju dalam jumlah banyak akan membuatnya semakin lezat.
Step 15
Sebarkan campuran bulgogi dan sayuran yang sudah dingin di atas keju secara merata. Hati-hati jangan terlalu penuh agar tortilla tidak robek.
Step 16
Taburkan sisa keju mozzarella secara melimpah di atas isian.
Step 17
Lipat setengah bagian tortilla yang kosong menutupi isian hingga membentuk setengah lingkaran. Tekan perlahan dengan spatula dan masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Masak dengan api sedang-rendah agar keju meleleh sempurna.
Step 18
Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, balik quesadilla dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan juga. Quesadilla bulgogi keju lezat Anda siap dinikmati!
