Puding Telur Tahu Sutra Lembut (Sundubu Gyeranjjim)
Resep Puding Telur Tahu Sutra Mudah dengan Microwave
Nikmati harmoni sempurna antara tahu sutra yang lembut dan puding telur yang halus! Resep ini menggunakan microwave untuk membuat Sundubu Gyeranjjim yang cepat dan bergizi. Hidangan ini mengenyangkan dan kaya nutrisi, menjadikannya pilihan makan yang sangat baik bagi mereka yang sedang diet. Nikmati hidangan sehat ini yang nyaman di perut dengan teksturnya yang halus dan lembut.
Bahan Penting
- 1/2 bungkus tahu sutra (sekitar 150g)
- 3 butir telur segar
- 1 sdm daun bawang cincang halus
- 1 sdm wortel cincang halus
- Sejumput biji wijen (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu kombu untuk rasa yang kaya dan gurih. Masukkan 1-2 potong kombu ke dalam 1 gelas air dingin di panci dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit. (Alternatifnya, Anda bisa merendam kombu dalam air dingin di lemari es selama lebih dari 30 menit.) Angkat kombu dan biarkan kaldu dingin sepenuhnya. Menggunakan kaldu panas dapat membuat telur matang terlalu dini.
Step 2
Cuci dan cincang halus daun bawang dan wortel. Sayuran berwarna-warni ini akan menambah rasa manis yang halus dan meningkatkan cita rasa puding telur.
Step 3
Keluarkan tahu sutra dari kemasannya dengan hati-hati dan letakkan di saringan selama beberapa menit. Ini memungkinkan kelebihan air terkuras, menghasilkan tekstur yang lebih padat dan lezat. Setelah tiris, potong tahu menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1-1.5 cm tebalnya).
Step 4
Pecahkan 3 butir telur segar ke dalam mangkuk lebar. Kocok perlahan hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
Step 5
Ke dalam kaldu kombu dingin (1/2 gelas), tambahkan 1/2 sdm sari ikan tuna, 1/3 sdt garam, dan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang harum. Anda bisa mengganti sari ikan tuna dengan kecap asin, dan sesuaikan tingkat keasinannya sesuai selera.
Step 6
Tambahkan daun bawang dan wortel cincang ke dalam campuran telur kocok. Aduk rata dengan sumpit hingga tercampur merata. Cicipi campuran dan tambahkan garam lagi jika perlu untuk mendapatkan bumbu yang diinginkan. (Jumlah garam dapat bervariasi tergantung pada tingkat keasinan sari ikan tuna).
Step 7
Pilih mangkuk tahan microwave yang cukup dalam. Ratakan potongan tahu sutra yang sudah ditiriskan di dasar mangkuk. Anda bisa membiarkannya tetap dalam bentuk potongan.
Step 8
Tuang campuran telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke atas tahu sutra. Pastikan tahu tertutup rata oleh campuran telur, mengisi mangkuk secara merata.
Step 9
Untuk mencegah puding telur mengembang terlalu banyak dan memastikan matang merata, tutup mangkuk rapat dengan plastic wrap. Kemudian, tusuk beberapa lubang kecil di permukaan plastic wrap dengan ujung sumpit atau tusuk gigi.
Step 10
Masukkan mangkuk ke dalam microwave. Mulai dengan memasak selama 5 menit. Setelah 5 menit, periksa tingkat kematangannya. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada watt microwave Anda dan kedalaman mangkuk. Tusukkan sumpit ke bagian tengah; jika keluar bersih tanpa campuran telur, berarti sudah matang. Jika belum, lanjutkan memanaskan dalam interval 1-2 menit hingga matang sepenuhnya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi kering.
Step 11
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen di atasnya untuk hasil akhir yang harum dan tampilan menarik. Puding Telur Tahu Sutra Anda yang lezat siap dinikmati! Sangat nikmat disantap selagi hangat.
