Puding Susu Krimi Tanpa Oven
Resep Puding Susu Krimi Mudah Buatan Sendiri (Tidak Perlu Oven)
Memperkenalkan puding susu yang luar biasa lembut ini, hidangan lezat yang meleleh di mulut setiap suapan, mengeluarkan aroma karamel manis yang menggoda. Bagian terbaiknya? Sangat mudah dibuat dan sama sekali tidak memerlukan oven! Ini bukan hanya makanan penutup yang sempurna, tetapi juga camilan buatan sendiri yang fantastis, terutama jika dinikmati dengan secangkir kopi. Kami sangat merekomendasikan puding susu sederhana ini bagi siapa saja yang menginginkan makanan penutup yang lezat dan menghibur!
Bahan Puding
- 200ml Susu Segar
- 1 butir Telur Ayam (suhu ruang)
- 50g Gula Merah (untuk karamel)
- 1 sdm Gula Merah (untuk campuran susu)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebarkan 50g gula merah secara merata di dasar panci kecil. Saat membuat sedikit karamel, menggunakan panci kecil membantu mencegah gula menempel di sisi panci, yang bisa membuat frustrasi.
Step 2
Setelah gula merah meleleh dan bergelembung lembut dengan api sedang-kecil, tambahkan dengan hati-hati ½ sdm air. Campuran akan bergelembung hebat – ini normal! Aduk perlahan sekitar tiga kali saat bergelembung untuk membantu memasak secara merata.
Step 3
Anda akan mendapatkan sirup karamel yang sedikit encer. Hati-hati jangan sampai terlalu gelap, karena bisa menjadi pahit.
Step 4
Tuangkan sirup karamel yang sudah disiapkan ke dasar ramekin atau mangkuk kecil Anda. Cobalah menuangkan lapisan yang rata; lapisan yang terlalu tebal dapat membuat puding menempel di dasar dan sisi saat mengeras.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 200ml susu segar dengan 1 sdm gula merah.
Step 6
Dalam mangkuk lain, kocok perlahan satu butir telur suhu ruang. Anda tidak perlu mengocoknya hingga berbusa; cukup pecahkan kuning telur dan campurkan dengan putih telur hingga tercampur.
Step 7
Panaskan campuran susu dalam microwave selama sekitar 2 menit 30 detik, atau sampai hangat dan gula larut sepenuhnya.
Step 8
Perlahan tuangkan susu hangat ke dalam telur kocok, sambil terus diaduk. Penting agar susu tidak lebih panas dari 70°C (158°F) pada tahap ini, karena susu yang terlalu panas akan memasak telur dan membuat gumpalan telur orak-arik.
Step 9
Untuk tekstur yang sangat halus, saring campuran telur dan susu melalui saringan halus.
Step 10
Menyaring campuran dua kali akan menghasilkan puding yang sangat halus. Anda akan melihat bahwa penyaringan kedua menangkap lebih banyak padatan telur, menghasilkan campuran yang terlihat lebih halus dan seragam.
Step 11
Karena puding akan didinginkan, sebaiknya gunakan wadah bertutup untuk mencegah menyerap bau kulkas. Piring yang cantik juga membuat hidangan lebih menyenangkan! Tuang campuran yang sudah disaring ke dalam ramekin yang sudah disiapkan dan tutup rapat dengan plastic wrap.
Step 12
Siapkan panci kukus atau panci besar untuk mengukus. Jika menggunakan panci, isi dengan air sekitar 2-3 cm. Menempatkan handuk dapur di dasar panci mencegah ramekin bergetar keras saat air mendidih dan membantu mengukusnya dengan lembut.
Step 13
Kukus dengan api besar selama 10 menit. Durasi ini memastikan telur matang sempurna dan puding mengeras dengan benar.
Step 14
Setelah dikukus, keluarkan ramekin dari api. Sekarang saatnya puding untuk dingin! Tutup (atau biarkan plastic wrap tetap terpasang) dan masukkan ke dalam kulkas.
Step 15
Setelah beberapa jam, ketika puding sudah benar-benar dingin dan mengeras, Anda bisa menikmatinya langsung dari ramekin atau memindahkannya ke piring. Untuk memindahkan, jalankan pisau tipis dengan lembut di sepanjang tepi puding untuk melonggarkannya, lalu letakkan piring saji di atasnya dan balikkan ramekin.
Step 16
Sajikan puding susu apa adanya, atau hiasi dengan sesendok krim kocok, buah beri segar, atau daun mint untuk sentuhan ekstra.
Step 17
Kombinasi puding krimi dan krim manis sangatlah lezat, tetapi jika Anda menggali lebih dalam, Anda akan menemukan saus karamel cair yang nikmat di bagian bawah! Proses pendinginan memungkinkan rasa menyatu dan karamel melunak dengan indah.
