Puding Jagung Kenyal Cepat
Puding Jagung Kenyal dalam 5 Menit!
Puding jagung kenyal yang sempurna untuk camilan larut malam atau hidangan lezat. Nikmati tekstur yang memuaskan dan rasa manis jagung!
Bahan-bahan
- 1 cangkir tepung serbaguna (atau campuran tempura / tepung maizena) (sekitar 150g)
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- 1/2 kaleng jagung manis, tiriskan (sekitar 100g)
- 1/2 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan jagung manis kalengan secara menyeluruh menggunakan saringan. Pastikan semua kelebihan air dihilangkan, karena ini dapat membuat adonan terlalu encer.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung serbaguna (atau campuran tempura/tepung maizena) dengan 1/3 cangkir air. Aduk hingga rata. Menggunakan campuran tempura atau tepung maizena dapat menghasilkan puding yang lebih renyah.
Step 3
Aduk campuran dengan baik untuk memastikan tidak ada gumpalan dan mencapai konsistensi adonan yang diinginkan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi; jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Konsistensinya harus sedikit lebih encer dari adonan panekuk.
Step 4
Tambahkan jagung manis yang sudah ditiriskan ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga terlapisi secara merata. Pastikan setiap butir jagung dilapisi adonan.
Step 5
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Tuangkan porsi adonan ke wajan panas, membentuk lingkaran kecil. Hindari menyebarkannya terlalu tipis, karena ini membuatnya lebih mudah dibalik.
Step 6
Setelah sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan pinggirnya mulai mengeras, tekan perlahan puding jagung untuk memastikan matang merata di bagian dalam. Ketika satu sisi berwarna keemasan dan cukup kokoh untuk mempertahankan bentuknya, balik puding dengan hati-hati menggunakan spatula atau penjepit. Jika sulit dibalik, Anda bisa meletakkan tutup atau piring yang sesuai dengan ukuran wajan di atas puding dan membalik wajan dengan hati-hati untuk membaliknya.
Step 7
Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Puding jagung lezat Anda siap! Sajikan selagi hangat untuk menikmati bagian luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang manis serta kenyal dari jagung. Puding ini juga sangat enak disajikan dengan saus tomat atau kecap asin.
