Pound Cake Rumahan Harum
Rasa Spesial! Pound Cake Polos
Ini dia resep pound cake buatan sendiri yang sangat lezat, Anda tidak akan pernah ingin membeli yang jadi lagi! Jika Anda berpikir semua pound cake rasanya sama, pikirkan lagi. Terutama pound cake ala Amerika seringkali terlalu manis, tetapi resep ini telah disesuaikan agar sesuai dengan selera Korea, dengan tingkat kemanisan yang seimbang dan tidak berlebihan. Nikmati aroma mentega yang kaya dan tekstur yang sangat lembut dari pound cake yang baru dipanggang di dapur Anda sendiri.
Bahan Kering
- 3 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam halus
Bahan Basah
- 2 batang (1 cangkir) mentega tawar, suhu ruang
- 1 cangkir gula pasir (tambah 1/2 cangkir jika suka lebih manis)
- 1 cangkir krim kental (heavy cream), suhu ruang
- 6 butir telur besar, suhu ruang
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 batang (1 cangkir) mentega tawar, suhu ruang
- 1 cangkir gula pasir (tambah 1/2 cangkir jika suka lebih manis)
- 1 cangkir krim kental (heavy cream), suhu ruang
- 6 butir telur besar, suhu ruang
- 1 sdt ekstrak vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Sekitar satu jam sebelum mulai membuat kue, keluarkan krim kental, mentega, dan telur dari kulkas agar mencapai suhu ruang. Jika cuaca hangat, 20-30 menit mungkin cukup agar mentega dan telur menjadi lunak.
Step 2
Setelah bahan-bahan tidak lagi dingin, panaskan oven Anda hingga suhu 160°C (325°F). Sambil menunggu oven panas, ayak bahan kering (tepung, baking powder, dan garam) ke dalam mangkuk. Pastikan Anda mengayaknya dengan baik; buang gumpalan besar yang tersisa di saringan.
Step 3
Menggunakan mixer tangan atau mixer berdiri dengan pengocok paddle, kocok mentega yang sudah lunak hingga menjadi lembut dan pucat. Tambahkan gula pasir secara bertahap dan teruskan mengocok hingga campuran berwarna kuning pucat dan mengembang, menyerupai konsistensi krim.
Step 4
Masukkan telur satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Penting untuk memasukkan setiap telur sepenuhnya sebelum menambahkan yang berikutnya. Kocok selama sekitar 30 detik setelah menambahkan setiap telur, kerok sisi mangkuk jika perlu untuk memastikan semuanya tercampur rata. Langkah ini penting untuk adonan yang halus dan teremulsi.
Step 5
Masukkan krim kental suhu ruang dan ekstrak vanila. Aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengocok berlebihan pada tahap ini.
Step 6
Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam bahan basah dalam tiga bagian. Aduk dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan, cukup sampai garis-garis tepung menghilang. Kerok sisi mangkuk di antara penambahan. Mengocok berlebihan dapat menghasilkan kue yang keras, jadi aduk secukupnya saja hingga tercampur.
Step 7
Setelah semua bahan kering dan basah tercampur rata tanpa gumpalan, Anda akan mendapatkan adonan pound cake yang indah dan halus.
Step 8
Olesi dan taburi loyang loaf ukuran 9×5 inci dengan sedikit minyak atau lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan spatula.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 1 jam 15 menit hingga 1 jam 25 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah kue; tusuk sate harus keluar bersih. Jika bagian atas kue mulai terlalu cepat berwarna cokelat, Anda bisa menutupinya secara longgar dengan aluminium foil.
Step 10
Aroma kue yang baru dipanggang memenuhi rumah Anda sungguh menyenangkan! Biarkan kue dingin dalam loyang selama sekitar 10-15 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya. Iris dan nikmati hidangan rumahan yang luar biasa ini!
