Potongan Steak Sapi Empuk dan Lezat
Buat Potongan Steak Ala Restoran di Rumah: Resep Lezat dengan Saus yang Mantap!
Punya sisa daging steak di kulkas? Jangan sia-siakan! Ubah jadi potongan steak yang lezat! Resep ini ternyata sangat mudah dibuat, dan sausnya yang kaya rasa akan memastikan keberhasilan Anda. Mengeluarkan daging dari kulkas sekitar satu jam sebelum dimasak akan menghasilkan tekstur yang sangat empuk. Sempurna sebagai camilan istimewa untuk anak-anak, pendamping minuman yang fantastis untuk ayah, atau lauk pendamping nasi yang mengenyangkan, potongan steak ini sangat serbaguna. Saksikan resep video dan cobalah membuatnya sendiri!
Bahan Utama
- Daging sapi sirloin atau tenderloin (untuk steak) 400g
- Paprika hijau 1 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Bawang putih 7-8 siung
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Mentega 1 sendok makan
Saus Steak Spesial
- Saus steak atau saus Tonkatsu 4 sdm
- Saus tomat (ketchup) 2 sdm
- Saus tiram 2 sdm
- Oligodang (sirup jagung) atau Maltosa 1 sdm
- Saus steak atau saus Tonkatsu 4 sdm
- Saus tomat (ketchup) 2 sdm
- Saus tiram 2 sdm
- Oligodang (sirup jagung) atau Maltosa 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mendapatkan potongan steak yang lezat, potong daging sapi menjadi kubus seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Sebaiknya keluarkan daging steak dari kulkas sekitar satu jam sebelum dimasak agar mencapai suhu ruangan, ini akan membuatnya lebih empuk.
Step 2
Bumbui potongan daging sapi secara merata dengan garam dan lada. Jika ingin menambahkan sentuhan gourmet, Anda bisa menggunakan garam herbal.
Step 3
Potong sayuran menjadi ukuran yang mirip dengan daging. Iris tipis bawang putih, dan cincang kasar bawang bombay serta paprika hijau.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus spesial fantastis yang akan meningkatkan cita rasa potongan steak Anda! Cukup campurkan semua bahan saus hingga tercampur rata. Semudah itu!
Step 5
Lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum, buatlah minyak bawang putih yang lezat. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; masak hingga sedikit kecoklatan.
Step 6
Setelah bawang putih harum, tambahkan bawang bombay dan paprika hijau yang sudah dicincang, lalu tumis bersama. Karena kita akan memasak daging sapi dengan cepat menggunakan api besar, tumis sayuran hingga setengah matang saja, jangan terlalu lunak.
Step 7
Ketika sayuran sedikit melunak, masukkan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan masak dengan api besar, aduk cepat. Panggang daging hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan.
Step 8
Setelah warna merah daging menghilang dan matang, tuangkan saus spesial yang sudah disiapkan. Aduk cepat semua bahan agar saus melapisi semua bahan dengan baik. Ingat, memasak daging sapi terlalu lama akan membuatnya keras, jadi setelah menambahkan saus, masaklah hanya sekitar 1-2 menit!
Step 9
Tetap gunakan api besar dan aduk cepat semuanya hingga saus tercampur rata dan melapisi bahan-bahan dengan indah. Beginilah cara membuat potongan steak yang lezat! Sajikan segera selagi panas dan nikmati!
