Pork Belly Panggang Kemangi dengan Air Fryer
[Rekomendasi Hari Pork Belly] Panggang Pork Belly dan Kemangi Super Mudah dengan Air Fryer
Halo! Saya Kimmi dari Kimmi Food. Hari ini, kita merayakan Hari Pork Belly dengan cara yang sangat mudah dan lezat untuk menikmati pork belly menggunakan air fryer Anda! Direndam dalam bumbu kecap kemangi yang harum, tusuk sate ini rasanya luar biasa. Nikmati kombinasi aroma kemangi musim semi yang semerbak dan pork belly yang gurih. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama
- 300g Pork Belly Segar (gunakan potongan tebal untuk tekstur yang memuaskan)
- 1 genggam Daun Kemangi Segar (pilih kemangi musim semi yang harum)
Bumbu Kecap Kemangi
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1 sdm Bubuk Bawang Putih
- Sejumput Lada Hitam
- 1 cangkir Air
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 2 sdm Daun Kemangi Cincang (untuk bumbu)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1 sdm Bubuk Bawang Putih
- Sejumput Lada Hitam
- 1 cangkir Air
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 2 sdm Daun Kemangi Cincang (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang hidangan kita: pork belly segar. Menggunakan pork belly potong tebal akan memberi Anda tekstur yang lebih memuaskan saat digigit setelah dimasak, membuatnya semakin lezat. Pilih potongan dengan keseimbangan lemak dan daging tanpa lemak yang baik.
Step 2
Selanjutnya, mari kita bersihkan daun kemangi. Akar kemangi bisa menahan banyak tanah, jadi cuci bersih di bawah air mengalir, perhatikan area akar secara khusus. Bilas beberapa kali untuk memastikan semua kotoran hilang.
Step 3
Sekarang, potong daun kemangi yang sudah bersih menjadi potongan seukuran sekali suap. Sekitar panjang ruas jari adalah ukuran yang baik. Saat memotong, periksa dengan cermat apakah ada benda asing atau bagian yang rusak.
Step 4
Saatnya membuat bumbu kecap kemangi yang lezat! Dalam mangkuk yang cukup dalam dan lebar, tuangkan 1 cangkir air. Tambahkan 2 sdm mirin, 2 sdm kecap asin, 1 sdm oligodang, dan 1 sdm bubuk bawang putih. Masukkan 2 sdm daun kemangi cincang halus yang sudah disiapkan (dari genggaman Anda) dan sejumput lada hitam. Campur semua bahan hingga rata.
Step 5
Saat Anda mencampur bumbu, Anda akan mencium aroma kemangi segar yang luar biasa, membuat Anda benar-benar merasa musim semi telah tiba. Aroma tajam namun harum yang unik dari kemangi segar sungguh memikat.
Step 6
Rendam sepenuhnya pork belly yang sudah disiapkan ke dalam bumbu kecap kemangi. Pijat-pijat daging babi dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk memastikan bumbu melapisi setiap potongan secara merata dan meresap dalam. Merendam daging babi seperti ini akan membuatnya lebih empuk dan beraroma.
Step 7
Setelah membiarkan pork belly terendam dalam kecap kemangi selama sekitar 5 menit, saatnya memanggang dengan air fryer. Atur air fryer Anda ke suhu tertinggi (biasanya 180-200°C atau 350-400°F) dan masak selama 10 hingga 15 menit. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan model air fryer spesifik Anda.
Step 8
Saat meletakkan pork belly di keranjang air fryer, hindari menumpuknya terlalu rapat. Susun potongan-potongan agar tidak saling bersentuhan, biarkan udara bersirkulasi dengan bebas. Ini memastikan pork belly matang merata dan menjadi renyah di semua sisi.
Step 9
Di tengah proses memasak, balik potongan pork belly. Air fryer cenderung memasak lebih intens dari atas, jadi membaliknya memungkinkan kedua sisi menjadi cokelat keemasan dan renyah, meningkatkan tekstur dan rasa keseluruhan.
Step 10
Memanggang pork belly dengan air fryer sangat praktis karena menghilangkan kekhawatiran akan bau minyak di dapur Anda. Namun, makanan yang dimasak dengan air fryer terkadang bisa menjadi keras jika dibiarkan terlalu lama, mengurangi daya tariknya. Dengan merendamnya dalam kecap kemangi ini, pork belly tetap lembab dan harum bahkan setelah beberapa waktu, memungkinkan Anda menikmatinya dalam kondisi terbaik hingga suapan terakhir. Ini adalah hidangan istimewa musim semi yang wajib Anda coba!
