Pesto Jamur Kancing Lezat & Kaya Rasa
Pesto Jamur Kancing untuk Vegetarian Laktat – Hidangan Jamur yang Menggugah Selera
Nikmati harmoni eksotis dari jamur kancing segar dan bayam, diperkaya dengan rasa kacang dari kacang Brasil dan keasinan gurih keju Parmesan. Pesto vegetarian laktat ini sempurna untuk dioleskan di atas roti atau digunakan sebagai saus pasta.
Bahan-bahan
- 200g jamur kancing segar
- 30g bayam rebus
- 60ml Minyak Zaitun Extra Virgin
- 50g keju Parmesan parut
- 30g kacang Brasil
- 1 siung bawang putih
- 3 kali putaran lada hitam
- 1g garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g jamur kancing segar Anda. Karena akan diblender nanti, Anda tidak perlu memotongnya terlalu halus. Cincang kasar saja menjadi potongan-potongan kecil – cincangan kasar sangat ideal untuk mempertahankan teksturnya.
Step 2
Selanjutnya, mari kita panggang kacang Brasil untuk meningkatkan aroma kacangnya. Masukkan 30g kacang Brasil ke dalam wajan kering dan panggang dengan api sedang-kecil selama sekitar 3-4 menit, aduk sesekali agar tidak gosong. Memanggang akan menghasilkan rasa kacang yang kaya dan lezat.
Step 3
Pindahkan kacang Brasil panggang ke piring terpisah. Di wajan yang sama, masukkan jamur kancing cincang dan 1 siung bawang putih cincang. Tumis selama kurang lebih 4 menit. Saat jamur matang, mereka akan mengeluarkan kelembapan, menjadi empuk dan sedikit kenyal, sementara bawang putih menambahkan kedalaman rasa gurih.
Step 4
Tuang jamur yang sudah ditumis ke dalam wadah blender dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, tambahkan kacang Brasil panggang (30g), bayam rebus (30g), keju Parmesan parut segar (50g), Minyak Zaitun Extra Virgin (60ml), lada hitam (3 kali putaran), dan garam (1g). Tutup blender dan proses dengan kecepatan rendah. Tekan tombol pulse, aduk, dan proses lagi, ulangi proses ini hingga Anda mendapatkan konsistensi pesto yang diinginkan. Anda bisa berhenti ketika teksturnya sudah sesuai selera. Blender tangan juga bisa digunakan sebagai alternatif pengganti blender konvensional.
Step 5
Pesto jamur kancing yang sudah jadi ini saya nikmati dengan mengoleskannya secara melimpah di atas dada ayam panggang. Ini adalah kombinasi yang fantastis antara ayam yang empuk dan pesto yang kaya rasa.
Step 6
Ide lezat lainnya adalah dengan merebus secangkir krim kental, masukkan satu sendok makan penuh pesto jamur ini, lalu tambahkan gnocchi yang sudah direbus dan aduk rata. Saya berencana membuat gnocchi segar besok dan mencoba persiapan persis seperti ini – kedengarannya sangat luar biasa! Selamat mencoba berbagai kreasi dengan pesto serbaguna ini.
