Perkedel Spam dan Tahu
Cara Mudah Membuat Perkedel Spam dan Tahu yang Lezat
Halo semuanya! Hari ini, saya dan suami membuat ‘Perkedel Spam dan Tahu’, yang cocok sebagai lauk atau camilan. Saya akan tunjukkan cara membuatnya! Rasanya sangat memuaskan dan lezat.
Bahan Utama
- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 1 buah tahu putih ukuran sedang (sekitar 300g), untuk digoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita cincang halus semua sayuran. Kupas wortel lalu potong dadu sangat kecil. Jika potongannya terlalu besar, teksturnya kurang nikmat, jadi usahakan memotong sekecil mungkin.
Step 2
Kupas dan cincang halus bawang bombay juga. Menambahkan bawang bombay cincang halus akan meningkatkan rasa manis dan aroma perkedel.
Step 3
Buang tangkai cabai rawit hijau, buang bijinya, lalu cincang halus. Jika Anda suka pedas, bijinya bisa ikut disertakan, atau jika membuat untuk anak-anak, cabai bisa dihilangkan atau diganti dengan paprika.
Step 4
Iris halus bagian putih daun bawang. Jika ada sisa sayuran di kulkas, jangan ragu untuk menambahkannya bersama wortel, bawang bombay, dan daun bawang agar perkedel semakin kaya rasa (contoh: zukini, paprika).
Step 5
Tiriskan tahu putih menggunakan kain saring atau tisu dapur hingga airnya benar-benar keluar. Masukkan tahu yang sudah diperas ke dalam mangkuk, lalu haluskan hingga lembut tanpa gumpalan menggunakan tangan atau alat.
Step 6
Sekarang, mari siapkan Spam yang gurih. Anda bisa memotong Spam menjadi dadu seukuran sekali suap, atau jika ingin dihancurkan bersama tahu, bisa langsung dimasukkan saja. (Tips: Untuk rasa yang lebih ringan, Spam bisa direbus sebentar dalam air panas untuk menghilangkan sebagian lemaknya, tapi tanpa direbus pun tetap lezat!) Masukkan Spam ke dalam mangkuk berisi tahu halus, lalu haluskan bersama. Rasa gurih dan asin dari Spam akan berpadu indah dengan tahu.
Step 7
Masukkan sayuran yang sudah dicincang halus ke dalam mangkuk. Mulai dengan cabai rawit hijau cincang dan daun bawang.
Step 8
Selanjutnya, masukkan semua bawang bombay cincang.
Step 9
Terakhir, masukkan wortel cincang. Ini akan menambah warna cerah dan tekstur renyah yang menyenangkan pada perkedel.
Step 10
Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan untuk membentuk dasar adonan. Uleni hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, tambahkan 3 sendok makan tepung bumbu agar konsistensi adonan pas. Tepung akan membantu merekatkan semua bahan.
Step 11
Pecahkan 2 butir telur ke dalam adonan. Telur akan membantu merekatkan adonan lebih lanjut dan menambah kekayaan rasa.
Step 12
Gunakan sendok atau tangan untuk mencampur semua bahan hingga rata dan tidak ada gumpalan besar. Konsistensi adonan harus cukup kental untuk dibentuk menjadi perkedel, tidak terlalu encer.
Step 13
Sekarang, mari kita bentuk adonan menjadi perkedel. Perkedel umumnya dibentuk bulat pipih. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan dengan telapak tangan. (Tips: Sedikit membasahi telapak tangan dengan minyak sebelum membentuk akan mencegah adonan lengket, membuat prosesnya jauh lebih mudah!)
Step 14
Panaskan wajan di atas api sedang, lalu tambahkan minyak zaitun atau minyak goreng secukupnya. Masukkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam wajan, lalu masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan di atas api sedang. Perhatikan panasnya agar tidak gosong, dan pastikan perkedel matang hingga ke dalam dengan memasaknya perlahan di atas api sedang. Goyangkan wajan sesekali agar minyak merata.
Step 15
Setelah kedua sisinya berwarna kecoklatan dan matang merata hingga ke dalam, Perkedel Spam dan Tahu Anda siap disajikan! Memasaknya perlahan di atas api kecil memastikan perkedel tidak gosong dan tetap lembut di dalam.
Step 16
Sajikan Perkedel Spam dan Tahu selagi hangat di piring. Ini adalah lauk yang fantastis, camilan sempurna untuk anak-anak, dan pendamping yang sangat baik untuk segelas bir dingin!
