Patties Tahu dan Terong Panggang yang Gurih dan Renyah
Patties Tahu dan Terong Panggang untuk Lauk Bekal yang Lezat
Ini pertama kalinya saya membuat lauk terong yang habis tak bersisa! Mungkin karena digoreng dengan tahu gurih dan telur, rasanya sangat gurih dan lezat. Bahkan suami saya yang biasanya tidak suka terong pun menikmatinya. Sangat cocok untuk lauk bekal yang mengenyangkan atau camilan ringan!
Bahan Utama
- 1 buah terong
- 1/4 blok tahu putih (sekitar 129g)
- 2 butir telur
- Sedikit wortel (sekitar 20g)
- Sedikit daun bawang (bagian putih lebih disukai, sekitar 20g)
Bumbu & Lainnya
- 1 sdt biji wijen
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdt biji wijen
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua bahan untuk patties tahu dan terong, lalu siapkan. Bahan segar adalah kunci dari hidangan yang lezat!
Step 2
Cuci bersih terong dan iris melingkar setebal sekitar 0.5 cm. Tiriskan tahu dengan tisu dapur, lalu haluskan dengan garpu atau alat penumbuk hingga lembut. Cincang halus wortel dan bagian putih daun bawang. Mencincang sayuran dengan halus akan membantu mereka tercampur baik dengan adonan telur dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah dihaluskan, wortel cincang, dan daun bawang cincang. Pecahkan 2 butir telur ke dalamnya. Tambahkan 1 sdt biji wijen untuk rasa gurih dan 1/2 sdt garam untuk bumbu.
Step 4
Aduk rata semua bahan dengan sendok atau pengocok telur hingga tercampur sempurna dan membentuk adonan yang lembut. Pastikan tahu, sayuran, dan telur tercampur merata. Pencampuran yang merata sangat penting untuk rasa yang konsisten.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan tahu satu sendok makan, lalu letakkan di wajan dan bentuk menjadi patties kecil bulat. Hindari membuat adonan terlalu tipis agar patties tidak mudah hancur dan matang dengan ketebalan yang pas.
Step 6
Letakkan irisan terong yang sudah disiapkan di atas setiap patties tahu. Tekan perlahan dengan punggung garpu agar terong menempel pada adonan. Terong akan melunak saat dimasak dan menyatu dengan baik bersama adonan tahu.
Step 7
Setelah menekan terong ke adonan tahu, masak sekitar 2-3 menit hingga bagian bawah berwarna kecoklatan. Balik patties dengan hati-hati, lalu masak lagi selama 2-3 menit di sisi lain hingga terong dan tahu berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Patties tahu dan terong panggang Anda siap disajikan saat semua sisinya berwarna coklat keemasan yang menarik!
