Pasta Penne Tomat Kaya Rasa
Buat Pasta Penne Tomat Ala Restoran di Rumah! (Termasuk Waktu Merebus Penne)
Hari ini, kami akan berbagi resep Pasta Penne Tomat buatan sendiri yang istimewa. Ini adalah hidangan yang luar biasa untuk mengejutkan orang tua Anda saat mereka bosan dengan masakan rumahan Korea sehari-hari. Saya membuatnya khusus untuk ibu saya, yang menyukai pasta. Dia mungkin sudah menebak apa yang saya lakukan saat saya diam-diam menyiapkan bahan-bahannya, tetapi sekarang, saya akan mengungkapkan rahasianya sehingga siapa pun dapat mengikutinya dan membuat Pasta Penne Tomat yang lezat ini! Mari kita ciptakan waktu makan yang menyenangkan dengan pasta yang sederhana namun kaya rasa ini!
Bahan Penting
- Penne pasta 200g
- Saus tomat siap pakai 1.5 cangkir (sekitar 360ml)
- Air rebusan pasta 2/3 cangkir (sekitar 160ml)
- Bawang putih segar 3 siung
- Bacon tebal 3 lembar
- Tomat ceri 5 buah
- Zaitun hitam (tanpa biji) 5 buah
- Minyak zaitun extra virgin 4 sdm (60ml)
- Keju Parmesan parut 1 sdm (15g)
- Garam kasar 1 sdm (15g, untuk merebus pasta)
- Lada hitam bubuk sejumput
- Peterseli kering sejumput (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 1,5 liter (L) air garam yang cukup banyak dalam panci besar untuk merebus pasta penne dan didihkan dengan api besar. Jumlah air yang banyak sangat penting untuk mencegah pasta saling menempel.
Step 2
Kupas 3 siung bawang putih segar dan iris tipis setebal 0,3 cm. Aroma bawang putih akan menambah kedalaman pada pasta Anda.
Step 3
Cuci tomat ceri, buang tangkainya, lalu belah dua. Tomat segar memberikan rasa asam yang menyenangkan pada pasta.
Step 4
Demikian pula, potong zaitun hitam tanpa biji menjadi dua, sama seperti tomat ceri. Rasa asin zaitun sangat melengkapi saus tomat.
Step 5
Potong bacon tebal menjadi potongan selebar sekitar 2 cm. Lemak dan rasa yang keluar dari bacon akan memperkaya saus.
Step 6
Setelah air mendidih, tambahkan 1 sdm garam kasar dan aduk hingga larut. Kemudian, masukkan 200g pasta penne dan masak selama sekitar 10 menit, atau 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan, hingga matang al dente. Sisihkan sekitar 2/3 cangkir air rebusan pasta (disebut air pasta atau ‘myeon-su’) karena akan digunakan dalam saus.
Step 7
Tiriskan penne yang sudah matang dalam saringan, lalu pindahkan ke mangkuk besar. Tuangkan 1 sdm minyak zaitun ke atas pasta dan aduk perlahan hingga terlapisi. Ini mencegah penne saling menempel.
Step 8
Sekarang, mari kita buat sausnya. Panaskan 3 sdm minyak zaitun dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-rendah. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis perlahan hingga harum, pastikan tidak gosong. Aroma bawang putih yang lembut akan mulai tercium.
Step 9
Setelah bawang putih harum, tambahkan potongan bacon ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Sebaiknya biarkan bacon mengeluarkan lemaknya.
Step 10
Saat bacon matang sesuai selera, masukkan 1,5 cangkir saus tomat, 2/3 cangkir air pasta yang disisihkan, 1 sdm keju Parmesan parut, dan sejumput lada hitam. Aduk dan masak hingga saus sedikit mengental.
Step 11
Setelah saus tomat berbuih lembut, masukkan penne matang, tomat ceri belah dua, dan zaitun hitam iris. Aduk semua bahan bersama saus selama sekitar 1-2 menit, baik dengan menggoyangkan wajan atau mengaduk perlahan dengan spatula, biarkan bahan-bahan menyatu.
Step 12
Saat penne telah menyerap saus, tomat ceri empuk, dan saus memiliki konsistensi yang baik melapisi pasta, matikan api. Pindahkan pasta ke piring saji dan taburi dengan sejumput peterseli kering untuk hiasan. Pasta Penne Tomat lezat Anda siap dinikmati!
