Pasta Krim Udang Super Simple
Ingin yang kaya dan creamy? Coba Pasta Krim Udang super mudah ini!
Memperkenalkan resep Pasta Krim Udang yang super sederhana dan lezat, sempurna untuk hari-hari ketika Anda menginginkan sesuatu yang kaya dan mewah. Dibuat hanya dengan susu dan krim kental (whipping cream), Anda dapat membuat hidangan berkualitas restoran di dapur Anda sendiri. Udang yang montok dan saus krim yang lembut berpadu untuk hidangan yang cepat namun memuaskan.
Bahan Utama
- 150g udang kupas dan buang kotorannya
- 1/4 bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 buah cabai merah kering (atau 1/2 cabai segar, misal: rawit)
- 3-4 siung bawang putih, iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan udang. Pastikan sudah dikupas dan dibersihkan kotorannya. Buang kaki-kakinya dan keringkan dengan tisu dapur. Dalam mangkuk, campurkan udang dengan sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1 sdm arak masak (atau sake). Aduk perlahan hingga rata dan diamkan sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa udang.
Step 2
Dalam panci besar, didihkan air secukupnya. Tambahkan sekitar 1 sdm garam ke dalam air mendidih. Setelah air mendidih, masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk kemasan, atau sekitar 1-2 menit lebih lama dari yang direkomendasikan untuk tekstur yang sedikit lebih lembut (sekitar 12 menit total). Saya pribadi lebih suka pasta yang matang sempurna daripada al dente. Tiriskan pasta yang sudah matang dan sisihkan.
Step 3
Cincang halus bawang bombay. Iris tipis daun bawang. Jika menggunakan cabai merah kering, hancurkan dan buang bijinya; jika menggunakan cabai segar, belah dua, buang bijinya, lalu cincang halus. Iris tipis bawang putih. Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang bombay cincang, daun bawang iris, bawang putih iris, dan cabai. Tumis perlahan, aduk sesekali agar tidak gosong, hingga sayuran lunak dan harum. Ini akan memakan waktu beberapa menit.
Step 4
Setelah sayuran sedikit layu, jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas tambahan, tambahkan cabai merah kering yang sudah dihancurkan ke dalam wajan dan tumis selama satu menit lagi. Ini akan melepaskan aroma pedas yang menyenangkan dan membantu menyeimbangkan kekayaan pasta. (Langkah opsional).
Step 5
Masukkan udang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak udang sambil sesekali diaduk hingga berubah warna menjadi pink dan matang sekitar 80%. Jika Anda ingin menambahkan jamur, sekaranglah saat yang tepat untuk memasukkannya dan menumisnya bersama udang. Hati-hati jangan sampai udang terlalu matang pada tahap ini.
Step 6
Saat udang sudah matang sekitar 80%, tuangkan perlahan 150 ml susu. Jaga api tetap sedang-rendah dan biarkan saus mendidih perlahan. Perhatikan api agar tidak meluap.
Step 7
Tuangkan krim kental (150 ml) dalam jumlah yang sama. Kombinasi susu dan krim ini akan menciptakan saus yang sangat kaya dan lembut. Biarkan saus mendidih perlahan hingga sedikit mengental. Kecilkan api ke posisi rendah.
Step 8
Masukkan spaghetti matang dan tiris ke dalam saus di wajan. Aduk perlahan hingga pasta terlapisi saus krim secara merata. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1 menit agar rasa menyatu dan pasta menyerap sebagian saus. Masukkan 2-3 sdm keju Parmesan parut. Terus aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi lebih kental dan beraroma.
Step 9
Pindahkan pasta yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan sejumput peterseli kering untuk sedikit warna dan kesegaran. Voila! Pasta Krim Udang Anda yang lezat dan sederhana siap disajikan. Dibuat hanya dengan susu dan krim kental, ini adalah hidangan yang menyenangkan saat Anda menginginkan sesuatu yang kaya dan nyaman. Kami harap Anda akan mencoba membuat pasta yang cepat dan memuaskan ini di rumah dan menikmati kelezatannya yang creamy!
