Pasta Krim Tahu ‘Pane’: Hidangan Sehat yang Unik dan Mengenyangkan
Resep Tahu Eksotis untuk Santapan Spesial: Pasta Krim Tahu ‘Pane’ yang Bergizi
Nikmati kombinasi lezat antara pasta yang kenyal dan tahu yang kaya nutrisi dengan ‘Pasta Krim Tofu Pane’ kami. Pasta ‘pane’ tradisional disajikan dalam mangkuk roti yang dikosongkan isinya. Di sini, kami secara cerdik mengganti roti dengan tahu lembut untuk hidangan yang lebih sehat dan memuaskan. Selami kelezatan sehat kreasi ‘pane’ tahu kami!
Bahan-bahan
- 1 blok Tahu (sekitar 300-400g)
- 150g Pasta Fusilli
- 7 Udang segar
- 2 siung Bawang putih
- 3 sdm Minyak perilla (Deulgireum)
- 1 cangkir Krim kental (heavy cream) (200ml)
- 70g Brokoli rebus
- 50g Sayuran bayi (baby greens)
- 2 sdm Minyak goreng
- 5 sdm Minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm Garam laut kasar (untuk bumbu tahu)
- Sejumput Garam (sesuai selera)
- Sejumput Lada hitam
- Sejumput Daun peterseli cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan bersih. Bahan-bahan segar adalah kunci untuk hidangan yang lezat.
Step 2
Kupas dan bersihkan udang, lalu bilas hingga bersih. Iris tipis bawang putih.
Step 3
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sejumput garam. Rebus pasta fusilli sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan pasta, jangan dibilas dengan air dingin. Segera aduk dengan 1-2 sendok makan minyak zaitun agar tidak lengket. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta; air bertepung ini sangat baik untuk menyesuaikan kekentalan saus.
Step 4
Keringkan tahu dengan lembut menggunakan tisu dapur. Taburkan garam laut kasar secara merata di kedua sisi dan diamkan selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap. Panaskan minyak perilla dan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang. Goreng tahu hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di semua sisi. Selagi tahu masih hangat, buatlah irisan dangkal sekitar 1 cm di sekeliling tepinya dengan hati-hati menggunakan pisau. Kemudian, gunakan sendok untuk menggali bagian tengahnya dengan lembut hingga membentuk seperti ‘mangkok’. Inilah ‘pane’ tahu Anda!
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus krimnya. Panaskan minyak zaitun di wajan bersih dengan api kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah bawang putih harum, masukkan udang yang sudah disiapkan dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda. Aduk rata dengan pasta fusilli yang sudah direbus, tumis sebentar. Kemudian, tuangkan krim kental, dan tambahkan air rebusan pasta yang disisihkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan saus yang diinginkan.
Step 6
Setelah saus mulai mendidih, masukkan ‘mangkuk’ tahu yang sudah dikosongkan ke dalam wajan berisi saus dengan hati-hati. Biarkan mendidih perlahan sebentar agar tahu menyerap sedikit saus lezatnya.
Step 7
Cicipi saus dan bumbui dengan garam sesuai selera. Tambahkan sejumput lada hitam untuk rasa tambahan. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Step 8
Terakhir, tambahkan kuntum brokoli rebus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga tercampur rata. Hindari memasak brokoli terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.
Step 9
Isi penuh ‘mangkuk’ tahu yang sudah dikosongkan dengan pasta krim yang lezat. Taburi dengan sejumput daun peterseli cincang dan sajikan bersama sayuran bayi segar. Nikmati Pasta Krim Tofu ‘Pane’ Anda yang unik dan lezat!
