Pasta Bawang Putih Mentega yang Harum
Rasa Kaya! Resep Pasta Bawang Putih Mentega Super Praktis
Nikmati hidangan pasta yang lembap dan kaya rasa, ditingkatkan dengan bawang putih dalam jumlah banyak. Resep ini sederhana namun menghasilkan hidangan yang sangat memuaskan.
Bahan Pasta Bawang Putih Mentega
- 4-5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah kering (peperoncino) atau cabai rawit, buang bijinya dan hancurkan
- 1 sdm mentega (butter)
- 3 sdm minyak sayur (seperti minyak zaitun atau minyak sayur)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- Keju Parmesan parut, untuk taburan (opsional)
- 100g pasta
- 500ml air
- 1/3 sdm garam (untuk merebus pasta)
- 1 sendok sayur air rebusan pasta
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan 500 ml air dalam panci besar, tambahkan 1/3 sdm garam. Setelah air mendidih, masukkan 100 g pasta dan masak selama sekitar 8-10 menit, atau 1-2 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan. Sebaiknya aduk sesekali agar pasta tidak saling menempel.
Step 2
Saat pasta sedang direbus, siapkan sausnya. Panaskan 3 sdm minyak sayur dalam wajan cekung atau wok dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan goreng perlahan hingga berwarna cokelat keemasan terang. Kuncinya adalah meresapkan minyak dengan aroma bawang putih yang lembut tanpa membuat bawang putih gosong.
Step 3
Setelah bawang putih harum dan sedikit kecokelatan, tambahkan 2 buah cabai kering yang sudah dihancurkan (buang bijinya) ke dalam wajan. Tumis selama kurang lebih 3 menit lagi, biarkan aroma pedasnya bercampur dengan minyak bawang putih. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1 sdm mentega ke dalam wajan dan biarkan meleleh. Mentega akan menambah kekayaan rasa pada saus. Tiriskan pasta yang sudah matang, sisihkan sekitar satu sendok sayur air rebusannya, lalu masukkan pasta langsung ke dalam wajan. Aduk rata hingga pasta terlapisi minyak bawang putih dan mentega yang meleleh.
Step 5
Untuk mendapatkan konsistensi saus yang sempurna, tambahkan 1 sendok sayur air rebusan pasta yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Aduk rata 1 sdm kecap asin dan 1 sdt saus tiram. Campur semuanya hingga merata dan pasta terlapisi saus dengan baik. Cicipi pasta dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan sedikit garam atau kecap asin/saus tiram jika diinginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu asin.
Step 6
Untuk penyajian, gulung pasta di piring Anda menggunakan garpu atau sumpit. Taburi dengan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk menambah aroma, dan taburan keju Parmesan parut jika suka (opsional). Pasta Bawang Putih Mentega Anda yang lezat siap dinikmati!
