Panna Cotta Kiwi Hijau yang Menyegarkan
Panna Cotta Kiwi Hijau Lembut dengan Kiwi Hijau Zespri
Nikmati rasa segar kiwi hijau Zespri yang tajam dengan ‘Panna Cotta Kiwi Hijau’ yang lembut ini. Hidangan penutup ini menampilkan harmoni sempurna antara selai kiwi yang asam dan panna cotta yang kaya serta lembut, menawarkan keseimbangan rasa manis dan asam yang menyenangkan. Dengan resepnya yang sederhana, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan penutup kiwi yang sehat dan lezat, cocok untuk segala kesempatan, mulai dari pertemuan santai hingga perayaan istimewa.
Bahan-bahan
- 2 buah Kiwi Hijau Zespri
- 100g Krim kental (heavy cream)
- 100g Susu murni
- 50g Gula pasir (25g untuk selai, 25g untuk dasar panna cotta)
- 2g Gelatin lembaran
- 1/4 sdt Ekstrak Vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memilih kiwi hijau Zespri yang segar dan berkualitas tinggi, karena ini adalah bintang dari hidangan penutup ini dan akan sangat memengaruhi rasa akhirnya.
Step 2
Kiwi Zespri ini sangat segar dan aromatik, menjanjikan esensi tropis yang menyenangkan yang akan meningkatkan kualitas panna cotta Anda.
Step 3
Kumpulkan dan ukur semua bahan Anda dengan tepat. Anda akan membutuhkan 2 buah kiwi hijau, 50g gula, 100g krim kental, 100g susu, 2g gelatin lembaran, dan 1/4 sendok teh ekstrak vanila.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, rendam gelatin lembaran dalam air dingin selama sekitar 5-10 menit hingga lunak dan lentur. Ini memastikan gelatin larut dengan mulus ke dalam dasar panna cotta.
Step 5
Dalam panci kecil, campurkan krim kental (100g), susu murni (100g), dan 25g gula pasir. Kocok perlahan hingga gula tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Step 6
Panaskan campuran ini dengan api kecil, aduk terus menerus. Begitu Anda melihat gelembung kecil terbentuk di sekitar tepi panci, segera angkat dari api. Hindari merebus campuran.
Step 7
Tambahkan gelatin yang sudah dilunakkan ke dalam campuran krim hangat. Aduk terus hingga gelatin larut sepenuhnya dan tidak ada sisa. Langkah ini sangat penting untuk tekstur panna cotta yang lembut.
Step 8
Aduk ekstrak vanila (1/4 sdt) untuk meningkatkan profil rasa secara keseluruhan. Aroma vanila yang halus akan melengkapi rasa kiwi dengan indah.
Step 9
Tuang campuran panna cotta ke dalam gelas saji atau ramekin individual. Dinginkan di lemari es selama sekitar 30 menit, lalu pindahkan ke freezer selama 30 menit lagi. Anda ingin panna cotta sedikit mengeras, tidak sepenuhnya padat.
Step 10
Sekarang, mari siapkan selai kiwi. Kupas 2 buah kiwi hijau dan potong dadu kecil seukuran sekali suap.
Step 11
Masukkan potongan kiwi ke dalam panci kecil. Gunakan garpu atau penumbuk kentang, tumbuk kiwi dengan lembut hingga setengah hancur tetapi masih memiliki sedikit tekstur. Kita menginginkan konsistensi selai yang agak kasar.
Step 12
Setelah kiwi mengeluarkan sarinya, tambahkan sisa 25g gula. Masak dengan api sedang-kecil, aduk sesekali, hingga campuran sedikit mengental dan menjadi seperti selai. Bersabarlah saat proses pengurangan.
Step 13
Selai kiwi hijau Anda yang lezat dan asam siap! Selai ini memiliki keseimbangan yang luar biasa antara rasa asam alami kiwi dan manisnya.
Step 14
Dengan lembut, sendokkan selai kiwi hijau yang sudah disiapkan di atas panna cotta yang setengah mengeras. Warna selai yang cerah menambah kontras yang indah dan membuat hidangan penutup terlihat menarik secara visual.
Step 15
Kombinasi panna cotta yang lembut seperti beludru dan selai kiwi hijau yang segar menciptakan hidangan penutup yang benar-benar luar biasa. Sungguh menakjubkan bagaimana bahan-bahan sederhana dan resep yang mudah dapat menghasilkan hidangan penutup kiwi yang begitu lezat! Disajikan dingin, setiap suapan menawarkan ledakan kesegaran manis dan asam yang luar biasa memuaskan. Nikmati ‘Panna Cotta Kiwi Hijau’ yang sehat dan lezat ini – penutup yang sempurna untuk makanan apa pun atau camilan lezat tersendiri!
