Selai Apel Homemade Super Praktis
Ubah Apel Kurang Manis Jadi Selai Lezat! Cara Memanfaatkan Sisa Apel
Apel yang rasanya kurang manis pun bisa disulap menjadi selai buatan sendiri yang lezat! Resep ini sangat mudah dibuat di rumah dan cocok dinikmati sebagai olesan roti, topping yogurt, atau isian kue.
Bahan-bahan
- 7 buah Apel (ukuran sedang)
- 500 ml Gula pasir (atau sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih 7 buah apel. Buang bagian tengah (inti) dan bijinya, lalu potong-potong kecil agar mudah diolah. Memotongnya agak kecil akan memastikan tekstur selai yang lebih baik nantinya.
Step 2
Masukkan potongan apel ke dalam food processor dan proses hingga tercacah halus. Anda juga bisa menggunakan blender, tetapi food processor akan memberikan tekstur yang sedikit lebih kasar, yang disukai banyak orang untuk selai. Usahakan mencacahnya halus, namun masih ada sedikit tekstur kasar yang terasa.
Step 3
Pindahkan semua apel cacah ke dalam panci lebar dan dalam (wok sangat direkomendasikan). Nyalakan api sedang dan mulai masak. Menggunakan panci yang cukup besar akan mencegah selai meluap saat mendidih.
Step 4
Saat apel dimasak, Anda akan melihatnya mengeluarkan sari buah alami dan mulai melunak setelah sekitar 5 menit. Pada titik ini, apel mulai hancur.
Step 5
Setelah apel mengeluarkan cukup banyak cairan, tambahkan 500 ml gula pasir yang sudah disiapkan. Jumlah gula bisa disesuaikan tergantung tingkat kemanisan apel Anda dan preferensi pribadi. Jika ingin selai lebih awet, Anda bisa sedikit menambah jumlah gula.
Step 6
Setelah gula dimasukkan, aduk rata menggunakan spatula atau sendok sambil terus dimasak. Campuran akan menjadi jauh lebih banyak volumenya saat gula larut. Mulai dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan menjadi api sedang-rendah setelah mulai mendidih kuat. Masak perlahan, aduk sesekali untuk mencegah selai lengket atau gosong di dasar panci.
Step 7
Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah selama sekitar 20 hingga 30 menit, atau hingga selai mencapai kekentalan yang diinginkan. Terus aduk agar selai tidak lengket di dasar panci dan memastikan matang merata.
Step 8
Untuk memeriksa apakah selai sudah matang, ambil satu sendok teh selai dan teteskan ke dalam segelas air dingin. Jika selai tetap berbentuk gumpalan dan tidak menyebar di air, berarti selai sudah matang sempurna. Jika menyebar, teruskan memasak beberapa menit lagi dan tes kembali.
Step 9
Sambil menunggu selai matang, sterilkan botol-botol kaca yang akan digunakan. Masukkan botol ke dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Penting agar botol dalam keadaan panas saat diisi selai panas untuk mencegah botol pecah karena perubahan suhu drastis.
Step 10
Dengan hati-hati, tuang selai apel panas yang sudah jadi ke dalam botol-botol kaca yang sudah disterilkan. Isi botol kecil untuk konsumsi segera, dan botol yang lebih besar untuk penyimpanan jangka panjang. Tutup rapat botol-botol tersebut. Simpan di lemari es setelah dibuka dan nikmati selai apel buatan sendiri yang lezat ini!
