Pangsit Telur Tuna yang Mengenyangkan dan Lezat
Resep Pangsit Telur Tuna Super Mudah Menggunakan Bahan dari Kulkas
Terinspirasi oleh segmen TV tentang membuat pangsit telur, saya memutuskan untuk membuat pangsit unik menggunakan bahan-bahan yang tersedia di kulkas saya. Alih-alih kulit pangsit tradisional, saya menggunakan telur lembut sebagai lapisan, diisi dengan sayuran renyah dan tuna gurih, menciptakan ‘Pangsit Telur Tuna’ yang cukup mengenyangkan untuk satu kali makan. Mereka juga menjadi camilan yang fantastis untuk anak-anak atau pendamping minuman yang lezat! Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran apa pun yang Anda miliki di lemari es Anda.
Bahan Utama
- 4 Butir Telur
- 1 kaleng Tuna (tiriskan)
- 8 lembar Daun Perilla (Shiso)
- 1/4 Paprika Kuning
- 1/4 Paprika Merah
- 1/3 Bawang Bombay
- 50g Soun (bihun beras atau kacang hijau)
- 1/2 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Saus Tomat untuk saus
- Biji wijen untuk taburan
Untuk Merebus Soun
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Minyak Sayur
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Minyak Sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Buang bagian putih telur yang berserat (kalaza) dan kocok hingga tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Tambahkan 1/2 sdt garam untuk perasa.
Step 2
Cuci daun perilla, paprika, dan bawang bombay. Keringkan lalu cincang halus untuk digunakan sebagai isian pangsit. Menggunakan pencacah sayuran atau food processor akan mempercepat langkah ini.
Step 3
Isi panci dengan air yang cukup dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdm minyak sayur untuk mencegah soun saling menempel.
Step 4
Masukkan soun ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih 7 menit hingga empuk. Segera bilas soun yang sudah matang di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Potong soun menjadi ukuran sekali suap agar lebih mudah ditangani.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan sayuran cincang dengan soun matang. Tuangkan cukup banyak campuran telur kocok untuk mengikat semuanya, tambahkan sejumput lada hitam, dan aduk rata untuk membuat isian pangsit. (Tips: Tambahkan campuran telur secara bertahap hingga mencapai kekentalan yang diinginkan).
Step 6
Tiriskan minyak sepenuhnya dari kaleng tuna menggunakan saringan. Sisa minyak dapat membuat pangsit terasa berminyak.
Step 7
Masukkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan sejumput lada hitam dan haluskan dengan garpu. Bentuk tuna yang sudah dihaluskan menjadi bulatan pipih kecil sebagai isian. (Tips: Jika tuna sulit dibentuk sendiri, Anda bisa mencampur sedikit adonan telur untuk membantu mengikatnya).
Step 8
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak, lalu lap dengan tisu dapur untuk membuat lapisan tipis yang merata. Sendokkan sekitar satu sendok makan adonan telur ke wajan, ratakan tipis membentuk seperti pancake kecil. Letakkan satu adonan tuna yang sudah disiapkan di tengah lingkaran telur.
Step 9
Saat telur mulai mengeras, lipat telur dengan hati-hati menutupi adonan tuna membentuk setengah lingkaran, seperti pangsit. Masak sambil dibalik dengan lembut hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Step 10
Terus goreng pangsit telur hingga berwarna cokelat keemasan yang cantik dan matang di semua sisi. Susun pangsit yang sudah matang dengan rapi di atas piring saji.
Step 11
Siramkan saus tomat di atas pangsit telur hangat sesuai selera. Rasa manis asam dari saus tomat melengkapi rasa lembut pangsit.
Step 12
Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya untuk menambah aroma gurih. ‘Pangsit Telur Tuna’ Anda yang lezat kini siap dinikmati!
Step 13
‘Pangsit Telur Tuna’ ini menawarkan harmoni yang luar biasa antara tuna gurih, sayuran renyah, dan telur lembut. Mereka adalah makanan yang mengenyangkan, camilan yang lezat, atau hidangan pembuka yang sangat baik. Selamat menikmati kreasi kuliner Anda!
