Pancake Zukini Super Praktis: Resep Ajaib yang Disukai Semua Orang
Cara Membuat Pancake Zukini Lezat dengan Mudah
Dulu sewaktu kecil saya tidak terlalu suka zukini, dan sampai sekarang pun saya tidak terlalu menyukainya, tapi kalau sudah dibuat pancake seperti ini, sulit untuk tidak memakannya! Inilah resep pancake zukini yang lezat dan praktis. Pancake zukini yang luarnya renyah dan dalamnya lembut ini sangat cocok disantap sebagai lauk atau camilan. Nikmati hidangan zukini yang memikat ini kapan saja, tidak hanya di hari istimewa!
Bahan Utama
- 1/2 buah zukini ukuran sedang
- 1/3 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah cabai rawit hijau (opsional, jika ingin rasa pedas)
Adonan dan Bumbu
- 1 cangkir takar kertas tepung bumbu serbaguna Korea (sekitar 150g)
- 0.5 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bubuk cabai Korea (gochugaru, untuk warna dan rasa)
- 1 cangkir takar kertas air (sekitar 180ml, sesuaikan kekentalan adonan)
- Minyak goreng (untuk menggoreng, gunakan secukupnya)
- 1 cangkir takar kertas tepung bumbu serbaguna Korea (sekitar 150g)
- 0.5 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bubuk cabai Korea (gochugaru, untuk warna dan rasa)
- 1 cangkir takar kertas air (sekitar 180ml, sesuaikan kekentalan adonan)
- Minyak goreng (untuk menggoreng, gunakan secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zukini hingga bersih dan buang ujungnya. Iris zukini memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Iris wortel dengan cara yang sama. Buang biji cabai hijau dan cincang halus, lalu campurkan dengan zukini dan wortel. Ini akan menambah cita rasa pedas yang membuat pancake semakin lezat. (Jika membuat untuk anak-anak, cabai hijau bisa dilewati atau jumlahnya dikurangi).
Step 2
Dalam mangkuk besar, masukkan zukini dan wortel yang sudah diiris, serta cabai hijau cincang. Tambahkan 1 cangkir takar kertas tepung bumbu serbaguna Korea dan 1 cangkir takar kertas air. Kemudian, masukkan 1 sdt bubuk cabai Korea, 0.5 sdt garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata menggunakan sumpit atau spatula hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak menggumpal. Kekentalan adonan sebaiknya pas, tidak terlalu encer atau terlalu kental, cukup agar sayuran bisa menempel dengan baik. (Jumlah tepung atau air mungkin perlu sedikit disesuaikan tergantung pada kandungan air sayuran).
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Ambil adonan menggunakan sendok sayur dan masukkan ke dalam wajan panas, ratakan sedikit agar membentuk pancake yang tipis. Pancake tipis akan matang merata hingga ke dalam dan lebih renyah. Goreng hingga bagian bawah berwarna kuning keemasan dan renyah, lalu balik dengan hati-hati dan goreng sisi lainnya hingga berwarna kuning keemasan juga. Setelah kedua sisi berwarna kecoklatan yang indah, pancake zukini lezat Anda siap disajikan! Paling nikmat disantap selagi hangat.
