Pancake Zucchini dan Cumi Renyah
Kaya Cumi! Pelajari Cara Membuat ‘Pancake Zucchini dan Cumi’ yang Renyah
Kami mempersembahkan ‘Pancake Zucchini dan Cumi’, perpaduan lezat antara zucchini lembut, cumi gurih, dan sayuran renyah. Sangat cocok sebagai lauk pendamping atau camilan.
Bahan Utama
- 1 Buah Bawang bombay (sedang)
- 1.5 Buah Zucchini (sedang)
- 3 Ekor Cumi (sedang)
- 1 ikat Daun bawang
- 1 buah Cabai merah
Adonan
- 300g Tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 200g Tepung tempura (twigim garu)
- 2 cangkir Air
- 300g Tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 200g Tepung tempura (twigim garu)
- 2 cangkir Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan adonan untuk pancake lezat Anda. Dalam mangkuk besar, campurkan 300g tepung bumbu serbaguna dan 200g tepung tempura. Penggunaan tepung tempura akan membuat pancake Anda lebih renyah.
Step 2
Tuang 2 cangkir air dingin. Menambahkan beberapa es batu adalah trik rahasia untuk menjaga adonan tetap dingin, yang membuat pancake menjadi ekstra renyah! Kocok hingga adonan halus tanpa gumpalan. Hindari mengaduk berlebihan.
Step 3
Cuci dan siapkan 1.5 buah zucchini.
Step 4
Kupas dan iris tipis 1 buah bawang bombay ukuran sedang. Mengirisnya tipis membantu mereka matang merata dan mencegah menjadi terlalu lembek.
Step 5
Potong sekitar 1 ikat daun bawang menjadi panjang kira-kira 3-4 cm. Daun bawang segar akan menambah aroma dan rasa yang luar biasa pada pancake.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan cumi segar. Di dalam tubuh cumi, Anda akan menemukan tulang rawan transparan (tinta); keluarkan ini.
Step 7
Kupas kulit dari tubuh cumi. Anda bisa membuat sayatan kecil dengan pisau atau cukup mengupasnya dengan jari. Jika Anda memasak bersama anak-anak, langkah ini bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan bagi mereka!
Step 8
Di sekitar mulut cumi, di bagian kepala, Anda akan menemukan banyak tentakel. Sikat atau gosok perlahan dari atas ke bawah untuk membersihkan area tersebut.
Step 9
Terakhir, potong bagian keras di ujung tubuh cumi untuk menyelesaikan persiapan. Setelah disiapkan, potong cumi menjadi potongan seukuran sekali gigit, lebar sekitar 1-2 cm.
Step 10
Dalam mangkuk, campurkan zucchini, bawang bombay, daun bawang, dan cumi yang sudah diiris. Tuang adonan secukupnya hanya untuk melapisi bahan-bahan secara merata. Anda ingin bahan-bahan terlapisi, bukan terendam dalam adonan.
Step 11
Potong halus 1 buah cabai merah untuk sentuhan warna dan sedikit rasa pedas. Anda bisa membuang bijinya jika Anda lebih suka sedikit pedas.
Step 12
Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang. Sendokkan porsi adonan ke dalam wajan, bentuk menjadi pancake bulat dan pipih. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balik. Susun potongan cabai merah di atasnya untuk warna, dan terus masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Memasak dengan api sedang-kecil memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa membakar bagian luarnya.
Step 13
Pancake ini paling nikmat disantap selagi panas! Pancake ini menjadi lauk pendamping yang fantastis untuk nasi atau teman minum makgeolli (arak beras Korea) yang dingin. Selamat menikmati hidangan Anda hari ini!^^
