Pancake Udang dan Kol Bergizi untuk Bayi
Resep Mudah Makanan Bayi: Pancake Udang dan Kol
Memperkenalkan resep ‘Pancake Udang dan Kol’, yang kaya akan protein dan vitamin esensial untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi Anda. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa gurihnya, si kecil pasti akan lahap makan nasi dengan pancake ini! Ini adalah hidangan pancake bayi yang sederhana dan lezat, cocok untuk digunakan sejak tahap makanan bayi.
Bahan-bahan
- 30g udang beku (cairkan dan cuci bersih, cincang halus)
- 50g kol segar (iris tipis)
- 1 butir telur segar
- 1 sdm tepung pancake
- 1 sdm air
- 1 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar atau gelas ukur, campurkan kol segar yang telah diiris tipis (50g) dan telur segar (1). Menggunakan mangkuk berukuran cukup besar akan memudahkan pencampuran.
Step 2
Tambahkan 1 sdm tepung pancake. Jika tidak ada tepung pancake, Anda bisa menggantinya dengan campuran tepung terigu serbaguna dan tepung maizena, atau tepung ketan. Untuk bayi, sebaiknya gunakan bahan murni yang menonjolkan rasa alami tanpa bumbu tambahan.
Step 3
Tambahkan juga 1 sdm air. Ini membantu mengatur kekentalan adonan. Jumlah air dapat disesuaikan berdasarkan jenis tepung pancake dan kandungan air dalam kol. Usahakan adonan tidak terlalu encer.
Step 4
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut. Pastikan tidak ada gumpalan agar pancake yang dihasilkan cantik.
Step 5
Cairkan udang beku dengan merendamnya dalam air dingin, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Keringkan dan cincang halus dengan pisau. Mencincang udang menjadi potongan kecil seukuran gigitan sangat penting untuk keamanan bayi.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 1 sdm minyak goreng. Penggunaan minyak terlalu banyak dapat membuat pancake terasa berminyak bagi bayi, jadi gunakanlah secukupnya.
Step 7
Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas membentuk bulatan-bulatan kecil yang pipih. Sebarkan udang cincang halus di atas adonan secara merata. Jaga api tetap kecil agar pancake matang perlahan tanpa gosong.
Step 8
Tutup wajan dan masak selama kurang lebih 3-4 menit hingga bagian bawah sedikit kecoklatan. Balik pancake dengan hati-hati, lalu masak sisi lainnya selama 1-2 menit tambahan. Memasak dengan ditutup membantu bagian dalam matang merata.
Step 9
Setelah kedua sisi berwarna coklat keemasan yang cantik, pancake siap disajikan! Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan oleh bayi Anda. Menghangatkannya sebentar di microwave dapat membuatnya semakin lembut.
