Pancake Tuna dan Jamur Enoki Super Nikmat: Mudah untuk Anak Kos! Cocok Jadi Lauk Nasi & Teman Minum
Resep Lengkap Pancake Tuna Jamur Enoki: Memanfaatkan Tuna Kalengan Sepenuhnya
Memperkenalkan hidangan tuna kalengan yang memuaskan, cocok untuk Anda yang hidup sendiri! ‘Pancake Tuna dan Jamur Enoki’ ini menawarkan rasa dan nutrisi yang luar biasa dengan harga yang terjangkau. Dengan mengombinasikan jamur enoki, tuna kalengan, sayuran segar seperti wortel, bawang bombay, dan paprika, serta telur yang lembut, lalu digoreng hingga keemasan, pancake ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi yang lezat atau sebagai hidangan pembuka yang elegan untuk minuman. Jadikan santapan Anda istimewa dengan resep sederhana namun lezat ini yang dapat diikuti oleh siapa saja!
Bahan Utama
- 1 kaleng Tuna (sekitar 150g)
- 1/2 buah Bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50g)
- 1/4 buah Paprika (disarankan merah dan kuning, masing-masing sekitar 25g)
- Minyak sayur (secukupnya untuk menggoreng)
Bahan Adonan (Ukuran: Sendok makan)
- 2 butir Telur ukuran besar
- 4 sdm Tepung serbaguna (atau tepung pancake)
- 1 sdm Angciu (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm Ekstrak tuna (atau kecap asin)
- 2 butir Telur ukuran besar
- 4 sdm Tepung serbaguna (atau tepung pancake)
- 1 sdm Angciu (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm Ekstrak tuna (atau kecap asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir lalu cincang halus sebisa mungkin. Anda bisa mencincang bawang bombay sedikit lebih kasar jika suka ada tekstur. Untuk tuna kalengan, tiriskan menggunakan saringan dan tekan perlahan dengan sendok untuk menghilangkan minyak dengan cepat dan bersih. Menghilangkan kelebihan minyak memastikan pancake tidak berminyak dan memiliki rasa yang lembut.
Step 2
Potong bagian bawah jamur enoki, lalu bilas di bawah air mengalir yang sejuk. Sambil dibilas, pisahkan rumpun jamur dengan lembut menggunakan jari Anda agar terurai secara alami. Potong jamur enoki yang sudah terurai menjadi bagian-bagian yang mudah diatur, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotongnya terlalu panjang dapat memengaruhi bentuk pancake saat digoreng.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran cincang (bawang bombay, paprika) dan jamur enoki yang sudah dipotong. Pecahkan dua butir telur segar ke dalam mangkuk yang sama.
Step 4
Tambahkan juga tuna yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Sekarang, untuk bahan dasar adonan, tambahkan 4 sendok makan tepung serbaguna, 1 sendok makan angciu, dan 1 sendok makan ekstrak tuna (atau kecap asin jika ekstrak tuna tidak tersedia) untuk menambah rasa gurih.
Step 5
Menggunakan spatula atau sendok, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Konsistensi adonan yang ideal adalah tidak terlalu encer atau terlalu kental; adonan harus bisa menetes dari sendok dengan sedikit aliran. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit telur atau air lagi. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak sayur secukupnya. Gunakan sendok untuk mengambil porsi adonan dan bentuk perlahan menjadi pancake bulat di wajan panas. Anda bisa membuat ukuran sesuai selera.
Step 7
Saat bagian bawah pancake berubah warna menjadi kecoklatan dan pinggirannya mulai terlihat sedikit renyah, saatnya untuk membaliknya. Berhati-hatilah untuk tidak membaliknya terlalu cepat, karena ini bisa membuatnya hancur. Balik dan terus masak hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan yang indah dan matang sempurna. Nikmati Pancake Tuna dan Jamur Enoki Anda yang lezat!
