Pancake Tahu Jamur Lembut untuk Bayi (Tanpa Tepung)
Resep Pancake Tahu Jamur Bayi yang Mudah & Lezat (Tanpa Tepung!)
Saya sering membuat hidangan goreng untuk lauk bayi saya karena mudah disiapkan dengan bahan-bahan sederhana dan rasanya enak! Hari ini, kita akan membuat Pancake Tahu Jamur yang bahkan balita dan anak usia dua tahun pun akan menikmatinya. Teksturnya yang lembut pasti disukai anak-anak!
Bahan Utama
- 1/2 blok tahu putih (sekitar 150g)
- 2 buah jamur kancing (atau 3 jamur kancing kecil)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tahu sebentar di bawah air mengalir. Kemudian, tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Menghilangkan kelembapan secara menyeluruh penting agar adonan tidak terlalu encer.
Step 2
Hancurkan tahu yang sudah disiapkan menggunakan garpu atau alat penghancur hingga halus dan tidak bergerindil. Menghancurkannya sehalus mungkin akan memudahkan bayi Anda memakannya.
Step 3
Cincang halus jamur yang sudah disiapkan. Dua buah jamur kancing atau tiga buah jamur kecil sudah cukup. Anda bisa menggunakan jamur lain dengan tekstur serupa, tetapi jamur berwarna terang seperti jamur enoki mungkin tidak terlalu terlihat saat dicampur dengan tahu. Menggunakan food processor atau pencacah dapat membuat langkah ini jauh lebih cepat.
Step 4
Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dan jamur cincang dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur dengan baik. Memastikan tahu dan jamur terdistribusi merata adalah kuncinya.
Step 5
Sekarang, pecahkan satu butir telur dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Telur berfungsi sebagai pengikat adonan.
Step 6
Periksa konsistensi adonan. Kekentalannya bisa sedikit bervariasi tergantung ukuran telur. Jika adonan terlalu encer, coba masak satu pancake kecil terlebih dahulu. Jika mudah hancur, Anda bisa menambahkan sedikit telur lagi. Jika terlalu encer dan menyerupai telur orak-arik, tambahkan sedikit tahu atau jamur lagi untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Sesuaikan bahan hingga Anda mendapatkan kekentalan adonan yang diinginkan.
Step 7
Tambahkan sekitar satu sendok makan minyak bekatul padi (atau minyak goreng pilihan Anda) ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan biarkan hingga panas. Disarankan menggunakan api sedang-kecil.
Step 8
Gunakan sendok untuk mengambil porsi adonan dan letakkan di atas wajan yang sudah panas. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Jangan dibalik terlalu cepat. Tunggu hingga pinggiran pancake terlihat sedikit matang dan kencang sebelum dibalik dengan hati-hati. Ini akan membantu mempertahankan bentuknya dan memastikan pancake matang merata.
Step 9
Selesai! Pancake Tahu Jamur Anda yang berwarna cokelat keemasan dan lezat sudah siap. Tampilannya menggugah selera, dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk si kecil!
