Pancake Selada Renyah: Hidangan Lezat dari Selada Musim
Cara Membuat Pancake Selada yang Lezat
Bosan makan selada begitu saja? Ubah selada segar dan renyah menjadi pancake gurih yang lezat! Pancake selada (jeon) ini renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya hidangan sederhana namun mengesankan, atau pendamping sempurna untuk segelas makgeolli. Aroma segar dan rasa ringan selada berpadu menciptakan cita rasa yang akan disukai semua orang.
Bahan-bahan
- 20 lembar daun selada besar (dicuci dan dikeringkan dengan baik)
- 1 cangkir tepung serbaguna (cangkir pengukur standar)
- 1 cangkir tepung tempura (cangkir pengukur standar, untuk kerenyahan ekstra)
- 1 butir telur
- 2 cangkir air (cangkir pengukur standar, sesuaikan untuk kekentalan adonan)
- Minyak kanola (atau minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun selada segar di bawah air mengalir. Sangat penting untuk mengeringkannya sepenuhnya menggunakan saringan. Kelebihan air dapat membuat adonan terlalu encer.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai membuat adonan lezat untuk pancake selada Anda. Dalam mangkuk besar, masukkan 1 cangkir tepung serbaguna.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir tepung tempura ke dalam mangkuk bersama dengan tepung serbaguna. Menggunakan tepung tempura akan membuat pancake Anda lebih renyah dan beraroma.
Step 4
Pecahkan 1 butir telur untuk menambah kekayaan dan tekstur yang lebih lembut pada adonan.
Step 5
Tuangkan 2 cangkir air untuk mendapatkan kekentalan adonan yang tepat. Sebaiknya tambahkan air secara bertahap, pastikan adonan tidak terlalu encer pada awalnya.
Step 6
Gunakan pengocok atau sumpit untuk mencampur bahan kering, telur, dan air hingga menjadi adonan halus tanpa gumpalan. Hindari mengaduk berlebihan; cukup campurkan hingga semuanya tercampur rata.
Step 7
Setelah adonan siap, saatnya menggoreng selada. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak kanola (atau minyak sayur) secukupnya. Minyak yang banyak memastikan pancake matang merata dan menjadi cokelat keemasan tanpa gosong.
Step 8
Celupkan setiap lembar selada yang sudah dikeringkan ke dalam adonan, lapisi kedua sisinya secara merata. Usahakan lapisan adonan tipis dan rata di setiap lembar.
Step 9
Letakkan daun selada yang sudah dilapisi adonan dengan hati-hati ke dalam wajan panas yang sudah berminyak. Cobalah untuk memberi jarak antar daun agar tidak saling menempel saat dimasak.
Step 10
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak, balik sesekali, hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah. Pancake siap ketika selada sedikit layu dan adonan matang sempurna, dengan warna keemasan yang menggoda.
Step 11
Susun pancake selada yang sudah matang sempurna di atas piring. Paling enak dinikmati segera selagi hangat! Anda juga bisa menyajikannya dengan saus celup berbasis kecap asin jika suka.
