Pancake Sayuran Jamur Shiitake dan Daun Selada Air yang Harum
Pancake Sayuran Lezat Penuh Jamur Shiitake dan Daun Selada Air yang Harum
Pancake sayuran lezat ini menampilkan aroma segar daun selada air dan tekstur kenyal jamur shiitake. Rasa khas jamur shiitake yang unik dan gigitannya yang memuaskan membuat hidangan ini benar-benar istimewa. Dipadukan dengan saus celup kecap asin dengan sedikit cuka, pancake ini adalah camilan sempurna saat Anda merasa lapar setelah makan siang. Pancake ini juga merupakan lauk pauk yang bergizi dan sehat, penuh kebaikan.
Bahan-bahan
- 5 Jamur shiitake
- 100g Daun selada air (minari)
- 1 Bawang bombay
- 1/3 Wortel
- 3 Sdm tepung pancake
- 3 Sdm tepung goreng (frying mix)
- 2 Telur
- 1.5 Cangkir air
- 1 Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran yang akan memberikan rasa dan tekstur pada pancake kita. Bersihkan jamur shiitake sebanyak 5 buah dengan membuang batangnya; jamur ini lezat jika digunakan mentah untuk aroma harumnya. Cuci 100g daun selada air (minari) dan potong-potong sepanjang 2-3 cm. Kupas dan cincang halus 1 bawang bombay. Kupas dan cincang halus 1/3 wortel. Mencincang semua sayuran hingga halus akan memastikan sayuran tercampur rata dengan adonan dan memberikan tekstur yang menyenangkan pada pancake.
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan lezat untuk pancake sayuran kita. Dalam mangkuk besar, campurkan 3 sendok makan tepung pancake dan 3 sendok makan tepung goreng untuk tekstur yang lebih renyah. Pecahkan 2 butir telur ke dalamnya dan tuangkan 1.5 cangkir air. Gunakan pengocok atau sumpit untuk mencampur semuanya secara menyeluruh, pastikan tidak ada gumpalan. Adonan harus sedikit lebih encer dari adonan pancake – konsistensi ini akan membantu pancake matang merata dan menjadi lembut.
Step 3
Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Campurkan jamur shiitake cincang halus, daun selada air, bawang bombay, dan wortel dengan adonan. Menambahkan banyak sayuran membuat pancake ini semakin sehat dan beraroma.
Step 4
Aduk perlahan sayuran dan adonan menggunakan spatula atau sendok. Penting untuk memastikan sayuran terdistribusi merata di dalam adonan dan tidak menggumpal. Tambahkan sejumput garam untuk sedikit membumbui adonan, meningkatkan cita rasa gurih pancake sayuran.
Step 5
Sekarang saatnya memasak! Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan dan tuangkan ke wajan panas, membentuk pancake bulat. Hindari membuatnya terlalu tebal, karena ini memastikan pancake matang merata dan renyah. Begitu Anda mendengar suara mendesis lembut dan melihat pinggirannya berwarna cokelat keemasan, saatnya untuk membalik.
Step 6
Saat satu sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Hindari membalik terlalu sering, karena ini dapat menyebabkan bahan-bahan hancur atau berantakan. Sebaiknya balik hanya sekali setelah sisi pertama berwarna cokelat tua. Lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah. Pancake sayuran lezat Anda siap! Nikmati selagi hangat dengan saus celup berbasis kecap asin.
