Pancake Minari Renyah dan Harum: Resep Cepat & Lezat Khas Korea
Resep Habiskan Stok Dapur / Lauk Mudah Dibuat / Pancake Minari Wangi
Ubah sisa minari (seledri air) di kulkas Anda menjadi pancake goreng yang lezat! ‘Minari jeon’ ini mendapatkan tendangan pedas dari cabai Korea yang dicincang halus, menjadikannya lauk yang sangat beraroma. Kombinasi unik dengan irisan kesemek manis menambahkan sentuhan kejutan yang lezat. Sempurna untuk makanan ringan atau camilan!
Bahan Utama
- 1 genggam Minari (seledri air, sekitar 50g)
- 3 buah Cabai Hijau Korea (Cheongyang)
- 25g Daun Bawang
- 2 buah Stik Kepiting (suri mi)
- 1/2 buah Kesemek (Persimmon)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan minari segar. Buang bagian batang yang keras dan cuci bersih di bawah air mengalir. Setelah ditiriskan, cincang halus sekitar 1 cm dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Untuk sedikit rasa pedas, cincang halus 3 cabai hijau Korea. Anda bisa membuang bijinya untuk mengurangi rasa pedas, atau biarkan jika suka lebih pedas.
Step 3
Cincang halus daun bawang, bagian putih dan hijaunya. Memotong bahan-bahan menjadi kecil membantu pancake tetap bentuknya saat dimasak.
Step 4
Suwir atau cincang halus stik kepiting. Tambahkan ke dalam mangkuk bersama minari, cabai, dan daun bawang yang sudah disiapkan.
Step 5
Tambahkan 3 sendok makan tepung ke dalam sayuran cincang. Tepung berfungsi sebagai pengikat. Aduk perlahan semuanya dengan spatula atau sendok hingga bahan tercampur rata dengan tepung.
Step 6
Pecahkan 1 telur untuk mengikat adonan. Telur akan menambah kekayaan rasa dan membantu menciptakan tekstur yang sedikit kenyal. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Step 7
Bumbui adonan dengan 1 sendok teh garam halus. Pastikan garam tersebar merata di seluruh adonan untuk menghindari gumpalan dan memastikan rasa yang konsisten. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan ke wajan panas menggunakan sendok sayur atau sendok, ratakan menjadi pancake bundar kecil. Masak sekitar 2-3 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 9
Balik pancake dan masak sisi lainnya hingga kecokelatan. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa mengiris tipis kesemek dan meletakkannya di dasar wajan sebelum menambahkan adonan, atau menyajikannya di samping. Manisnya kesemek melengkapi pancake gurih dengan indah.
Step 10
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, Minari Jeon Anda siap disajikan! Sajikan selagi hangat. Menikmati pancake ini dengan irisan kesemek menawarkan kontras tekstur dan rasa yang menyenangkan – kerenyahan pancake, sedikit kenyalnya minari, dan renyahnya kesemek menjadikannya hidangan yang benar-benar unik dan lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
