Pancake Lobak Liar (Naengyi Buchimgae) Kaya Aroma Musim Semi
Pesona Sayuran Musim Semi! Pancake Sehat dan Lezat Dibuat dari Lobak Liar Segar Petik
Musim semi telah tiba, membawa serta musim lobak liar (Naengyi) yang lezat! Datang dan buatlah pancake harum menggunakan lobak liar segar yang dipetik bersama anak-anak Anda saat tamasya akhir pekan. Membuat hidangan Naengyi akan memenuhi rumah Anda dengan aroma musim semi, mengingatkan pada kenangan masa kecil yang berharga. Pancake ini, dibuat dengan lobak liar segar yang dikumpulkan di bawah sinar matahari musim semi yang hangat, tidak hanya menarik secara visual dan lezat, tetapi juga suguhan yang sehat. Ini adalah kesempatan bagus untuk terhubung dengan anak-anak Anda saat memasak bersama!
Bahan Utama
- 1 segenggam besar lobak liar segar (ambil lebih banyak jika ada banyak tanahnya)
- 1 cangkir tepung pancake
- 1/3 cangkir tepung beras ketan (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 butir telur
- 1 1/2 cangkir air (sesuaikan untuk kekentalan adonan yang diinginkan)
Bumbu
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Karena lobak liar dipetik segar, kemungkinan besar banyak tanahnya. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir berkali-kali sampai airnya jernih. Potong ujung akar yang keras dan gunakan terutama daun yang lembut untuk tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Setelah dicuci bersih, tiriskan lobak liar di saringan untuk mengeringkan air sepenuhnya. Sangat penting untuk menghilangkan kelembaban berlebih, karena sisa air dapat membuat adonan terlalu encer.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung pancake, tepung beras ketan, telur, air, dan garam. Kocok atau aduk dengan spatula hingga halus dan tidak bergerindil, membentuk adonan yang sedikit encer. Konsistensi ini membantu bahan tercampur rata dan menghasilkan pancake yang lembut.
Step 4
Tambahkan lobak liar yang sudah ditiriskan ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula, pastikan setiap helai lobak liar terlapisi adonan secara merata. Berhati-hatilah agar tidak merusak lobak saat mengaduk.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan minyak yang banyak. Tuang sekitar satu porsi adonan ke wajan panas dan ratakan tipis. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi, balik sesekali. Pancake lobak liar lezat Anda, penuh dengan aroma musim semi, kini siap dinikmati! Paling enak disajikan segera selagi hangat.
