Pancake Kimchi Jagung Manis
Pancake Kimchi Jagung Manis Lezat dengan Tekstur Menarik
Memperkenalkan Pancake Kimchi Jagung Manis yang gurih dan lezat yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa! Kami mencoba menambahkan jagung manis ke pancake kimchi kami, dan sensasi ‘meletus’ dari jagung sungguh menyenangkan, membuatnya sangat lezat. Resep ini menawarkan tekstur dan rasa yang luar biasa, menjadikannya favorit semua orang. Sangat cocok untuk camilan atau makanan yang mengenyangkan, mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-bahan
- 1/3 bonggol sawi putih fermentasi (kimchi)
- 1/2 kaleng jagung manis pipil (sekitar 150g)
- 1 batang daun bawang
- 1/3 buah bawang bombay
- 1 sdm bubuk udang kering
- 2 cangkir tepung tempura (sekitar 240g)
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Pancake Kimchi Jagung Manis Anda yang lezat. Sebaiknya gunakan kimchi yang tidak terlalu asam.
Step 2
Potong halus daun bawang. Kupas bawang bombay lalu iris tipis memanjang. Buka kaleng jagung manis dan tiriskan cairannya sepenuhnya sebelum digunakan. (Menggunakan air dari kaleng dapat membuat pancake terlalu lembek, jadi pastikan Anda meniriskannya dengan baik).
Step 3
Kikis sedikit bumbu pada kimchi, lalu potong-potong daun kimchi menjadi ukuran yang mudah dimakan. Ini akan memastikan tekstur pancake yang lebih empuk.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tempura (2 cangkir) dengan air. Tambahkan sejumput garam untuk bumbu. Kocok atau aduk dengan sendok hingga mendapatkan adonan yang halus tanpa gumpalan. Kekentalan adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental. (Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah air tergantung pada jenis tepungnya).
Step 5
Masukkan kimchi yang sudah dipotong, irisan bawang bombay, daun bawang yang sudah dipotong, dan bubuk udang kering ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur sempurna. Bubuk udang kering menambahkan rasa gurih (umami) yang meningkatkan cita rasa pancake kimchi secara keseluruhan.
Step 6
Panaskan minyak sayur secukupnya di wajan dengan api sedang. Tuang sekitar satu sendok sayur adonan ke tengah wajan panas dan ratakan membentuk lingkaran. Kecilkan api menjadi kecil dan biarkan matang hingga mulai mendesis dan bagian bawahnya berwarna coklat keemasan. Bersiaplah untuk membaliknya ketika bagian bawah sudah kecoklatan.
Step 7
Setelah sisi pertama berwarna coklat keemasan, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan yang cantik. Anda akan mendengar butiran jagung meletus saat matang.
Step 8
Sajikan Pancake Kimchi Jagung Manis Anda yang matang sempurna di piring. Manisnya jagung yang lembut, rasa gurihnya, dan sedikit pedasnya kimchi menciptakan ‘pancake kimchi adiktif’ yang sulit ditolak! Nikmati selagi panas untuk rasa terbaik.
