Pancake Kentang Parut Crispy: Pendamping Nasi yang Menggugah Selera!
Lauk Pendamping Nasi Bergizi: Pancake Kentang Parut Lezat dan Disukai Anak-Anak
Sederhana namun luar biasa lezat! Pancake kentang parut ini kaya akan kentang bergizi dan sayuran segar, menawarkan rasa yang sangat ringan. Saat digoreng dalam minyak hingga keemasan dan renyah, sajian ini menjadi pendamping nasi yang sangat baik, bahkan anak-anak pun akan menyukainya. Ini adalah hidangan menarik yang ingin Anda sajikan di setiap makan, tidak hanya pada acara-acara khusus.
Bahan Utama
- 1 buah kentang ukuran sedang
- Sedikit wortel
- Sedikit kol
- 1/4 buah bawang bombay
Bumbu & Bahan Tambahan
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdm perasan buah plum (maesil cheong)
- 1 sdm tepung terigu (untuk melapisi kentang)
- 1 sdm tepung maizena (untuk melapisi kentang)
- 1/2 sdm tepung terigu (untuk melapisi sayuran)
- 1/2 sdm tepung maizena (untuk melapisi sayuran)
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdm perasan buah plum (maesil cheong)
- 1 sdm tepung terigu (untuk melapisi kentang)
- 1 sdm tepung maizena (untuk melapisi kentang)
- 1/2 sdm tepung terigu (untuk melapisi sayuran)
- 1/2 sdm tepung maizena (untuk melapisi sayuran)
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan segar yang akan membuat pancake kentang parut ini begitu lezat. Anda memerlukan satu buah kentang ukuran sedang, sedikit wortel, beberapa kol, dan sekitar 1/4 buah bawang bombay. Untuk bumbu, siapkan 1,5 sendok makan saus tiram untuk kedalaman rasa gurih dan 1 sendok makan perasan buah plum untuk sedikit rasa manis dan segar.
Step 2
Memarut Bahan: Parut halus semua bahan: kentang, wortel, kol, dan bawang bombay. Memarut kentang sedikit lebih tebal akan memberikan tekstur yang bagus. Dalam mangkuk, campurkan kentang parut dengan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan tepung maizena. Aduk rata hingga terlapisi merata. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah seperti digoreng saat dimasak.
Step 3
Menumis dan Membumbui: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan atau teflon besar dengan api sedang-tinggi hingga benar-benar panas. Masukkan kentang parut terlebih dahulu dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah kentang agak matang, lapisi sedikit sayuran yang tersisa (wortel, kol, bawang bombay) dengan 1/2 sendok makan tepung terigu dan 1/2 sendok makan tepung maizena. Masukkan sayuran yang sudah dilapisi ini ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit melunak. Ketika sayuran sudah empuk, tuangkan saus tiram dan perasan buah plum yang sudah disiapkan, aduk rata agar bumbu melapisi semua bahan. Terakhir, pindahkan pancake kentang yang lezat ini ke piring saji dan taburi dengan sedikit wijen sangrai untuk aroma dan rasa tambahan. Nikmati pancake kentang parut buatan sendiri Anda!
