Pancake Kentang Kenyal (Gamjajeon) Buatan Hurom & Saus Kecap Bawang Pedas Manis
Buat Gamjajeon Kenyal Tanpa Repot dengan Juicer Hurom & Sajikan Saus Kecap Bawang Pedas Manis yang Mudah!
Temukan cara mudah membuat pancake kentang yang kenyal dan lezat menggunakan juicer Hurom Anda, tanpa perlu parut! Resep ini juga dilengkapi saus cocolan fantastis dari bawang dan kecap yang sangat cocok dengan pancake. Hidangan ini sempurna untuk camilan anak-anak maupun teman minum orang dewasa!
Bahan Pancake Kentang
- 5 buah kentang ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Kecap Bawang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 buah cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm air
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 buah cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm air
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus kecap bawang yang lezat. Kupas dan cuci bersih 1/2 bawang bombay, lalu potong dadu kecil berukuran sekitar 0.5 cm. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam mangkuk kecil.
Step 2
Buang tangkai 3 buah cabai rawit hijau, cuci bersih, lalu buang bijinya jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas. Potong kasar cabai, seukuran bawang bombay, dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama bawang bombay.
Step 3
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu saus. Tuangkan 3 sdm kecap manis ke dalam mangkuk berisi bawang bombay dan cabai.
Step 4
Tambahkan 3 sdm air dan 1 sdm sirup jagung (atau madu) untuk rasa manisnya. Takar bahan-bahan ini dengan cermat.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1.5 sdm cuka untuk rasa asam yang segar. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Saus ini akan lebih lezat jika didiamkan sebentar, jadi masukkan ke dalam kulkas selagi Anda menyiapkan pancake.
Step 6
Sekarang bagian utama: menyiapkan kentang untuk pancake! Cuci bersih dan kupas 5 buah kentang ukuran sedang. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi bagian-bagian yang muat di dalam juicer Hurom Anda.
Step 7
Nyalakan juicer Hurom Anda dan proses kentang. Juicer akan menghasilkan sari kentang yang halus. Tuang sari kentang ini ke dalam mangkuk terpisah dan sisihkan.
Step 8
Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur kenyal. Biarkan sari kentang yang sudah diekstrak mengendap tanpa diaduk selama sekitar 5 hingga 10 menit. Ini memungkinkan pati kentang mengendap di dasar mangkuk.
Step 9
Setelah 5 hingga 10 menit, tuang perlahan cairan bening dari bagian atas, biarkan endapan pati kentang di dasar mangkuk. Anda akan melihat lapisan pati kentang yang tebal dan putih di dasar mangkuk. Pati inilah rahasia pancake kentang Anda menjadi kenyal!
Step 10
Masukkan kembali pati kentang putih yang tersisa di dasar mangkuk ke dalam mangkuk berisi sari kentang yang sudah diekstrak. Gunakan sendok atau spatula untuk mencampur pati dan sari kentang secara perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Ini akan membentuk adonan pancake kentang Anda yang kenyal.
Step 11
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya, pastikan minyak melapisi seluruh permukaan wajan. Ambil adonan kentang secukupnya dengan sendok sayur dan tuang ke wajan panas. Gunakan punggung sendok atau spatula untuk meratakan adonan menjadi bentuk bulat pipih, dengan ketebalan sekitar 0.5 hingga 1 cm. Hindari mengisi wajan terlalu penuh; masak dalam beberapa tahap jika perlu.
Step 12
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan. Setelah bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan dan renyah, balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan yang indah. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 13
Setelah kedua sisi matang sempurna berwarna coklat keemasan, angkat pancake kentang dengan hati-hati dari wajan dan tata dengan cantik di atas piring saji. Pancake ini paling nikmat disantap selagi panas!
Step 14
Sobek atau potong pancake kentang yang hangat dan baru matang menjadi beberapa bagian. Celupkan ke dalam saus kecap bawang yang sudah disiapkan, dan nikmati bersama irisan bawang bombay renyah dan cabai hijau pedas. Kombinasi ini sungguh lezat, sempurna dinikmati dengan bir dingin atau makgeolli (anggur beras Korea)!
Step 15
Meskipun memarut kentang bisa melelahkan dan memakan waktu, menggunakan juicer Hurom membuat pembuatan pancake kentang kenyal ini menjadi sangat mudah. Volume akhirnya mungkin sedikit lebih sedikit dibandingkan jumlah kentang yang digunakan, tetapi rasio usaha dan hasil yang didapat sangat luar biasa! Pancake kentang buatan Hurom ini benar-benar memuaskan. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya! ^^
