Pancake Jamur Enoki Sederhana dengan Saeujeot
Pancake Jamur Enoki Super Praktis: Buatnya Mudah Tanpa Tepung!
Kali ini, alih-alih menggunakan kecap asin atau garam untuk bumbu, saya mencoba menggunakan saeujeot (udang rebon asin fermentasi)! Jika Anda berhati-hati dengan jumlah saeujeot dan tidak membuatnya terlalu asin, Anda akan menemukan rasanya lebih kaya daripada jika hanya dibumbui dengan garam. Saya sangat merekomendasikannya! Resep ini adalah cara yang sederhana dan lezat untuk menikmati jamur enoki.
Bahan Utama
- 150g Jamur Enoki
- 2 Butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan tiga bahan utama untuk pancake jamur enoki Anda: jamur enoki, telur, dan saeujeot untuk rasa umami istimewa itu!
Step 2
Potong ujung akar jamur enoki. Kemudian, pisahkan helai-helainya dengan tangan. Terakhir, potong jamur menjadi sekitar 4 bagian agar lebih mudah dipegang dan dimakan.
Step 3
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1/2 sendok makan saeujeot. Saeujeot akan memberikan rasa gurih yang mendalam pada pancake.
Step 4
Tambahkan jamur enoki yang sudah dipisahkan ke dalam campuran telur dan saeujeot. Gunakan sumpit atau spatula untuk mencampur semuanya secara merata. Penting untuk memastikan saeujeot tercampur rata dan tidak menggumpal, karena ini bisa menyebabkan rasa terlalu asin di beberapa bagian saat dimasak!
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, pastikan minyak melapisi dasar wajan. Tuang adonan jamur enoki ke dalam wajan, membentuk pancake kecil bulat sesuai selera. Hindari meratakannya terlalu tipis; pancake yang sedikit lebih tebal akan memiliki tekstur yang lebih baik.
Step 6
Masak setiap sisi selama sekitar 1 hingga 1,5 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Balik dengan hati-hati untuk memastikan kedua sisi matang merata dan telur sudah sepenuhnya padat. Jamur harus empuk.
Step 7
Pancake jamur enoki saeujeot Anda yang lezat siap disajikan! Rasanya paling nikmat saat disajikan hangat, memungkinkan Anda sepenuhnya menikmati tekstur kenyal jamur, kekayaan telur, dan kedalaman rasa gurih dari saeujeot. Meskipun masih enak saat dingin, sangat disarankan menyajikannya selagi hangat untuk pengalaman terbaik!
