Pancake Daun Sawi Musim Semi: Renyah dan Lezat dengan Kesegaran Musim Semi!
Membuat Pancake Daun Sawi Musim Semi: Penuh Aroma Musim Semi!
Resep pancake daun sawi musim semi yang sederhana namun lezat, menonjolkan tekstur renyah dan rasa manis dari sawi musim semi. Pancake hangat yang baru matang akan menjadi suguhan istimewa di hari musim semi.
Bahan Utama
- Daun sawi musim semi 200g (sekitar 2-3 lembar besar)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 8 sdm tepung bumbu serbaguna (pancake mix)
Instruksi Memasak
Step 1
Pisahkan lembaran daun sawi musim semi yang segar satu per satu dengan hati-hati, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Penting untuk membilasnya dengan cermat untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah.
Step 2
Potong-potong daun sawi musim semi yang sudah dicuci bersih menjadi ukuran sekali suap, lebarnya sekitar 2-3 cm. Jika dipotong terlalu kecil, teksturnya mungkin kurang terasa. Masukkan sawi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar.
Step 3
Kupas, cuci, lalu iris tipis bawang bombay. Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam mangkuk berisi sawi musim semi. Rasa manis dan aroma bawang bombay akan semakin memperkaya cita rasa pancake ini.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 8 sendok makan tepung bumbu serbaguna. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan harus cukup kental untuk jatuh perlahan dari sendok. Jika terlalu encer, pancake bisa robek, dan jika terlalu kental, bisa terasa kering. (Anda dapat menyesuaikan jumlah tepung dan air tergantung pada ukuran wajan dan ketebalan pancake yang diinginkan.)
Step 5
Tuangkan adonan yang sudah disiapkan ke atas sawi musim semi dan bawang bombay. Aduk perlahan hingga adonan melapisi sayuran secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu lama karena bisa membuat sawi menjadi lembek.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan cukup panas, tuangkan adonan dengan hati-hati ke dalam wajan, ratakan membentuk bulatan. Anda bisa menggunakan sendok sayur atau sendok biasa untuk membentuk ukuran dan ketebalan yang diinginkan.
Step 7
Goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Ketika pinggirannya mulai garing, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga berwarna sama. Setelah matang, angkat pancake dari wajan, tiriskan minyak berlebih, lalu sajikan di atas piring. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik!
