Pancake Daun Kucai Renyah dengan Udang Montok
Nikmati Pancake Daun Kucai yang Lezat, Renyah, dan Keemasan dengan Taburan Udang Melimpah
Mari kita buat pancake daun kucai yang renyah dan berwarna cokelat keemasan dengan taburan udang montok yang melimpah! Resep ini menjamin kerenyahan yang luar biasa di luar dan isian yang lembut di dalam. Sangat cocok untuk acara-acara spesial, hari libur, atau sebagai camilan gurih pendamping minuman. Penuh dengan sayuran, hidangan ini sehat dan sangat lezat!
Bahan Utama
- Tepung tempura untuk kerenyahan ekstra (sekitar 1.5 cangkir)
- Daun kucai, 1/2 ikat (sekitar 100g)
- Udang montok, jumlah melimpah (sekitar 150g)
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 1/2 buah wortel (ukuran sedang)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai menyiapkan pancake udang dan daun kucai kita yang lezat! Pertama, cuci bersih dan siapkan semua bahan Anda.
Step 2
Kunci pancake renyah! Siapkan tepung tempura Anda. Sekitar 1.5 cangkir sudah cukup, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya berdasarkan instruksi pada kemasan atau preferensi Anda.
Step 3
Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan untuk memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang lembut.
Step 4
Cuci daun kucai dan potong-potong sepanjang 2-3 cm. Kupas kentang dan potong memanjang tipis atau dadu kecil. Potong wortel memanjang tipis juga. Campurkan sayuran yang sudah dipotong memanjang, tepung tempura, telur, dan air dingin dalam mangkuk untuk membuat adonan. Tambahkan air dingin secara bertahap sambil diaduk hingga Anda mendapatkan konsistensi yang kental tetapi mudah dituang – tidak terlalu encer. (Kira-kira 1 cangkir air adalah standar, tetapi sesuaikan berdasarkan seberapa banyak tepung tempura menyerap.)
Step 5
Dan inilah hasilnya – adonan pancake daun kucai Anda yang lezat sudah siap! Lihatlah semua sayuran cerah ini – sudah terlihat menggiurkan!
Step 6
Bilas udang dengan lembut di bawah air mengalir dingin. Jika menggunakan udang dengan kulit, sebaiknya kupas dan bersihkan bagian punggungnya untuk rasa dan tekstur yang lebih bersih.
Step 7
Jika udang montok Anda cukup besar, pertimbangkan untuk memotongnya menjadi dua atau menjadi potongan seukuran sekali gigit. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena ini dapat mengurangi teksturnya yang memuaskan.
Step 8
Sekarang saatnya memasak pancake! Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun dalam jumlah yang cukup banyak. Setelah minyak panas, tuangkan porsi adonan daun kucai ke wajan, membentuk pancake bulat datar sesuai ukuran yang Anda inginkan. Setelah meletakkan adonan, atur udang yang sudah disiapkan di atas setiap pancake dengan menarik. Tekan udang dengan lembut untuk membantu menempel pada adonan.
Step 9
Setelah bagian bawah pancake berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik perlahan dengan spatula. Masak sisi lainnya hingga juga berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah. Pancake udang dan daun kucai Anda yang lezat sekarang siap!
Step 10
Tara! Anda telah menciptakan pancake udang dan daun kucai yang renyah, lembut, dan menakjubkan secara visual, dengan taburan udang montok yang melimpah. Kombinasi sayuran yang berlimpah dan udang yang lezat sungguh luar biasa. Nikmati pancake sehat dan beraroma ini bersama orang yang Anda cintai!
